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Hortaliça não é só salada. Lavagem e sanitização. Como saber se a hortaliça está contaminada. Cuidados na hora de comprar as hortaliças. Cuidados na hora de preparar as hortaliças. Qualidade que não se vê: qualidade microbiológica. Contaminação micro... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Agricultura como componente da estratégia de Segurança Nacional. As fatalidades derivadas da fome podem superar as mortes em uma guerra convencional. Por isso, a alimentação de uma nação deveria ser considerada como assunto da Segurança Nacional. No entanto, o conc... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Avaliação do crescimento da videira em solo contaminado por cobre. O presente trabalho tem como objetivo avaliar o crescimento de videiras jovens em solo contaminado por cobre. Repository: BDPA Publication year: 2010
Metal concentrations (Fe and Zn) in Macrobrachium amazonicum from Brazilian Amazon rivers. O objetivo desse trabalho foi analisar a contaminação por ferro (Fe) e zinco (Zn) no camarão Macrobrachcium amazonicum na região da foz do Rio Amazonas no Estado do Amapá, tendo em vista as atividades... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Avaliação da qualidade microbiológica de queijos produzidos com leite de cabra. Resumo: Os queijos são relatados como um dos alimentos mais envolvidos em casos de intoxicação alimentar, sendo Staphylococcus aureus o micro-organismo mais isolado. Esta contaminação é favorecida em... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Avaliação do potencial toxigênico de fungos filamentosos isolados de uvas e solo de vinhedos do vale do submédio São Francisco. No que tange à segurança alimentar, um dos grandes problemas na qualidade do vinho é a sua contaminação por micotoxinas, oriunda da presença dos fungos micotoxigênicos nas uvas. Nesse intuito o presen... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Microbiological safety aspects of mangoes (Mangifera indica) and papayas (Carica papaya): a mini-review. Abstract: This review describes several aspects related to microbiological safety in mangoes and papayas, such as incidence, outbreaks, internalisation and growth/survival of bacterial pathogens. Mang... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Aceitação sensorial da bebida açaí batido após tratamento térmico dos frutos. O açaí (Euterpe oleracea Mart.) é uma fruta nativa da floresta amazônica tendo seu consumo mundial impulsionado devido à presença de antocianinas e sua capacidade antioxidante (1,2). O mercado consumi... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Infecção por Kudoa sp. em peixes comercializados no mercado municipal de Aracaju-SE. Repository: BDPA Publication year: 2013
BOAS práticas agrícolas para produção de alimentos seguros no campo: perigos na produção de alimentos. O que é um perigo? Alimentos podem causar doenças? Perigos biológicos; Quais são os tipos de microrganismos? Como se multiplicam os microrganismos? O que as bactérias e fungos precisam para se multipl... ... Repository: BDPA Publication year: 2005

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