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Fluxogramas de produção do queijo coalho do Ceará e Rio Grande do Norte. Author(s): BASTOS, M. do S. R.; FONTENELE, M. A.; OLIVEIRA, O. M. A. B.; PAULINO, A. V. de O. da S.; OLIVEIRA, W. da S. Repository: BDPA Publication year: 2010
Perfil de resistência de Aeromonas spp. isolada no fluxograma de produção do queijo minas frescal industrial e artesanal. Author(s): CERESER, N. D.; ROSSI JÚNIOR, O. D.; MARTINELI, T. M.; SOUZA, V. de; RODRIGUES, L. B.; KERKOFF, J. Resumo: Bactérias do gênero Aeromonas podem ser isoladas de amostras clínicas, alimentares e ambientais. Para os derivados lácteos a contaminação decorre da presença do agente na matéria prima utiliza... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Epidemiologia molecular dos Staphylococcus aureus isolados em diferentes pontos do fluxograma de produção do leite. Author(s): SOUZA, V. de; NADER FILHO, A.; MELO, P. de C.; FERRAUDO, G. M.; FERRAUDO, A. S.; CONDE, A. de O.; FOGAÇA JÚNIOR, F. A. Repository: BDPA Publication year: 2011
Perfil de resistência da Aeromonas spp. isolada no fluxograma de produção do queijo Minas Frescal industrial e artesanal. Author(s): CERESER, N. D.; ROSSI JÚNIOR, O. D.; MARTINELI, T. M.; SOUZA, V. de; RODRIGUES, L. B.; BOHRZ, D. de A. S.; SILVA, C. F. da; SANTOS, L. A. dos [Resistance profile of Aeromonas spp. isolated on industrial and artisanal production fluxograma of Minas Frescal cheese]. Repository: BDPA Publication year: 2013
Elaboração de geleias de pimentas. Author(s): TORREZAN, R. Repository: BDPA Publication year: 2012
Manual de produção artesanal de soja frita. Author(s): FELBERG, I.; CABRAL, L. C. Introdução. Definição de soja frita (soynuts). Fluxograma de produção. Descrição do processo. Embalagem. Referências bibliográficas. Repository: BDPA Publication year: 2005
Manual de produção de extrato de soja para agroindústria de pequeno porte. Author(s): FELBERG, I.; ANTONIASSI, R.; DELIZA, R. Introdução. Fluxograma de produção de extrato de soja. Descrição do processo. Acondicionamento e armazenamento. Referências bibliográficas. Repository: BDPA Publication year: 2005
MANUAL de segurança e qualidade para a produção leiteira. Descrição do produto; Especificações de identidade e qualidade; Descrição do processo na produção leiteira; Fluxogramas de produção; Perigos na produção; Aplicação do Sistema APPCC. Repository: BDPA Publication year: 2005
Produção. mercado e comercialização. Author(s): MELLO, L. M. R. de; LAZZAROTTO, J. J.; WATANABE, H. S. Repository: BDPA Publication year: 2016
Orientações para elaboração de pasta de amêndoa de castanha de caju. Author(s): LIMA, J. R. Descreve-se o fluxograma básico para a produção de pasta à base de amêndoa de castanha de caju, favorecendo aos produtores e processadores uma alternativa para a utilização das amêndoas quebradas, que... ... Repository: BDPA Publication year: 2006

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