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Uso de méis com elevado teor de HMF para a produção de hidromel. A apicultura consiste no manejo de abelhas e colmeias, com o intuito de se extrair delas mel, pólen, própolis e geleia real, podendo-se fazer o seu beneficiamento ou o preparo de produtos como o hidro... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Avaliação do teor de Hidroximetilfurfural (HMF) em mel de uruçu amarela (Melipona flavolineata) submetido a processo de desumidificação com aquecimento. A uruçu amarela (Melipona flavolineata) é uma das abelhas sem ferrão mais exploradas para produção de mel no estado do Pará. A comercialização do seu mel no estado geralmente é feita informalmente, vi... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Estudo da inibição de HMF e furfural na fermentação do hidrolisado de madeira de Eucalyptus urophylla. Repository: BDPA Publication year: 2014
Avaliação dos parâmetros de qualidade do mel comercializado em Teresina, Piauí. Este trabalho tem como objetivo avaliar os parâmetros de qualidade e características físico-químicas de diferentes marcas de méis comercializados em Teresina, PI, com selo de fiscalização e sem fiscal... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Avaliação da formação de hidroximetilfurfural em mel de uruçu cinzenta pasteurizado e armazenado a temperatura ambiente. Melipona fasciculata, conhecida por uruçu-cinzenta, é uma das espécies de abelhas sem ferrão mais comuns no Norte do Brasil. O mel produzido possui alto valor de mercado, porém pela elevada umidade é... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Physicalchemical characteristics of honey from apicultural production in the Paraná River Islands in Guaíra-PR/ Brazil. The aim of this study was to perform physicochemical analyzes of honey in terms of moisture content, pH, hydroximetifurfural (HMF), acidity, diastasis, sugars and sucrose. The reason of comparing the... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Análise do teor de hidroximetilfurfural do mel de Melipona flavolineata no decurso do processo de desumidificação por aquecimento. O mel de abelhas nativas em destaque a uruçu amarela (Melipona flavolineata) tem algumas particularidades no seu sabor sendo levemente ácido em relação aos méis de abelhas africanizadas. O valor do pr... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Caracterização físico-química e palinológica de mel de Apis Mellifera, obtido a partir de florada de canola, de municípios do Rio Grande do Sul, Brasil. Resumo: Este trabalho teve por objetivo analisar o perfil físico-químico e polínico de méis de abelhas Apis mellifera obtidos a partir da florada de canola de municípios do Rio Grande do Sul. Em 29 am... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Análise de contaminante em suco de maçã: quantificação de patulina por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE/UV-DAD). A patulina (PAT) é uma micotoxina produzida por algumas espécies de fungos do gênero Penicillium que podem infectar maçãs e peras, assim como seus derivados. O método de análise por CLAE/UV-DAD utiliz... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Características físico-químicas do mel da produção apícola nas ilhas do Rio Paraná em Guaíra-PR. O estudo teve por objetivo realizar análises físico-químicas do mel considerando os teores da umidade, pH, hidroximetifurfural (HMF), acidez, diástase, açúcares e sacarose. O intuito de comparar os re... ... Repository: BDPA Publication year: 2020

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