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Interferência da microbiota autóctone do queijo coalho sobre Staphylococcus coagulase positiva. Níveis elevados de contaminantes microbiológicos, comumente encontrados em alimentos de origem animal e ambientes de processamento de alimentos, são aptos de impedir o crescimento de patógenos nestes... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Detecção de Staphylococcus sp em leite de cabra com e sem a utilização de boas práticas de ordenha. Os alimentos de origem animal são reconhecidos pelo seu alto valor nutritivo, e também pelo alto potencial para provocar casos de intoxicação alimentar devido a serem veiculadores de microrganismos qu... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Avaliação da qualidade microbiológica de queijos produzidos com leite de cabra. Resumo: Os queijos são relatados como um dos alimentos mais envolvidos em casos de intoxicação alimentar, sendo Staphylococcus aureus o micro-organismo mais isolado. Esta contaminação é favorecida em... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
China: projeções para os setores de carnes e leite (2018 a 2022). Forte crescimento no consumo de carne bovina, suína e de frango é estimado para o período 2018?2022. O setor pecuário vai acelerar o processo de consolidação e modernização a fim de acompanhar a deman... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
A interdisciplinaridade na promoção da saúde e segurança alimentar nas feiras de Manaus/AM. Este trabalho propõe investigar a compreensão dos sujeitos pesquisados sobre a alimentação saudável, verificando se as noções apresentadas se aproximam do conceito de alimentação saudável pautada na s... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Avaliação de macronutrientes de castanha-da-Amazônia (Bertholletia excelsa Bonpl.) de três regiões extrativistas de Roraima. Repository: BDPA Publication year: 2018
Segurança alimentar de comunidades rurais do semi-árido baiano: importância da produção para o auto consumo. Repository: BDPA Publication year: 2006
Consumo alimentar de famílias do semi-árido baiano. Repository: BDPA Publication year: 2006
Aditivos alimentares na nutrição de bovinos de corte. Repository: BDPA Publication year: 2015
Mostra da agricultura familiar: espaço de construção do conhecimento agroecológico em Corumbá-MS. A produção agrícola familiar desempenha importante papel no abastecimento e segurança alimentar nos municípios de Corumbá e Ladário, mesmo que em pequenas quantidades. Entretanto, ainda permanece com... ... Repository: BDPA Publication year: 2011

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