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Propriedades físicas e químicas interferentes na pós-colheita do café. Author(s): CORRÊA, P. C.; OLIVEIRA, G. H. H. de; BOTELHO, F. M.; TRETO, P. C.; ALVES, E. A. O capítulo reúne informações sobre os procedimentos para a pós-colheita do café arábica e conilon. Repository: BDPA Publication year: 2015
Diagnóstico do manejo pós-colheita de café em Acrelândia, Acre. Author(s): ALVARES, V. de S.; GONZAGA, D. S. de O. M.; LIMA, M. N. de; LESSA, L. S. O município de Acrelândia, no Acre, é o principal produtor de café do estado, responsável por 65% de toda produção em 2017. Apesar da importância social e cultural da cafeicultura, o baixo nível tecno... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Operações pós-colheita e qualidade físico-química e sensorial de cafés. Author(s): CLEMENTE, A. da C. S.; CIRILLO, M. A.; MALTA, M. R.; CAIXETA, F.; PEREIRA, C. C.; ROSA, S. D. V. F. da Os efeitos das operações pós-colheita de processamento e secagem e as condições de armazenamento são fatores relevantes a serem considerados para análise da qualidade do café. Dependendo das condições... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Expressão gênica em grãos de café submetidos a diferentes tratamentos pós-colheita-uma análise preliminar. Author(s): SALVA, T. de J. G.; GASPARI-PEZZOPANE, C.; BONTURI, N.; MALUF, M. P. O conhecimento sobre como os tipos de processamento pós-colheita interferem na qualidade final de bebida é essencial para que cafés com qualidades especiais possam ser desenvolvidos. Dentre as caracte... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Efeito residual de herbicida pós emergente em mudas de café. Author(s): GARCIA, A. L. A.; PADILHA, L.; REIS JUNIOR, R. P. O glyphosate é um herbicida sistêmico, não seletivo, aplicado extensivamente em lavouras cafeeiras para o controle de plantas daninhas. Sua ação ocorre pela inibição da atividade da enzima enopiruvil-... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Alterações na coloração de grãos de café em função das operações pós-colheita. Author(s): ABREU, G. F. de; PEREIRA, C. C.; MALTA, M. R.; CLEMENTE, A. da C. S.; COELHO, L. F. S.; ROSA, S. D. V. F. da A avaliação da cor de grãos de café torna-se importante uma vez que cafés com coloração atípica ou com diferentes níveis de branqueamento receberão menores preços no mercado. Além da desvalorização co... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Vida-de-prateleira de mistura em pó para preparo de bebida de soja e café solúvel. Author(s): FELBERG, I.; DELIZA, R.; FARAH, A.; CALADO, V.; SILVA, A. L. S.; DONANGELO, C. M. Repository: BDPA Publication year: 2010
Perfil sensorial de misturas de café com leite em pó e sua aceitabilidade e preferência na Região Nordeste. Author(s): BROENSTRUP, A.; GARRUTI, D. dos S.; GURGEL, A. F. M.; ARAÚJO, I. M. da S.; SILVA, A. de P. V. da Repository: BDPA Publication year: 2015
Discriminação entre estádios de maturação e tipos de processamento de pós-colheita de cafés arábica por microextração em fase sólida e análise de componentes principais. Author(s): ARRUDA, N. P.; HOVELL, A. M. C.; REZENDE, C. M.; FREITAS, S. P.; COURI, S.; BIZZO, H. R. O objetivo deste trabalho foi avaliar amostras de café torrado e moído produzidas de grãos com diferentes estádios de maturação (verde, cereja e bóia) e processamento (cafés natural, despolpado e desm... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Changes in chemical composition and quality of coffee in function of different post-harvest operations. Author(s): MALTA, M. R.; ALCÂNTARA, E. N.; ROSA, S. D. V. F. da; ABREU, G. F.; LISKA, G. R.; FASSIO, L. de O.; LIMA, P. M. Repository: BDPA Publication year: 2016

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