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Propriedades antioxidantes e perfil sensorial de iogurte concentrado adicionado de farinha integral de sorgo. Repository: BDPA Publication year: 2017
Processing and characterization of extruded breakfast meal formulated with broken rice and bean flour. O objetivo deste trabalho foi elaborar um produto matinal extrusado de quirera de arroz e bandinha de feijão, além de verificar a influência do processo de extrusão nas suas características físico-quí... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Physicochemical composition, color and sensory acceptance of low-fat cupuaçu and açaí nectar: characterization and changes during storage. This study proposes the formulation of a mixed fruit nectar using two raw materials from the Amazon region, açaí and cupuaçu, which is an interesting way to add value to this type of product. Addition... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
BRS Colonial: cultivar de mandioca para mesa. Esta publicação traz informações técnicas sobre a BRS Colonial, cultivar de mandioca para mesa. Repository: BDPA Publication year: 2005
BRS Caipora: cultivar de mandioca para mesa. Esta publicação traz informações técnicas sobre a BRS Caipora, cultivar de mandioca para mesa. Repository: BDPA Publication year: 2005
Características físico-químicas e aceitação sensorial de genótipos de macaxeiras cultivadas no Estado do Pará. Este trabalho teve como objetivo realizar a caracterização físico-química, sensorial e tempo de cocção de quatro genótipos de macaxeira avaliados no Nordeste Paraense. As raízes dos genótipos CPATU 03... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Caracterização nutricional, física e sensorial de farinhas de milho produzidas sob adubação com diferentes fertilizantes nitrogenados a base de ureia. Repository: BDPA Publication year: 2019
Physicochemical properties and sensory evaluation of meat from feedlot lambs fed with wet brewery waste. Abstract Sheep meat presents variations in qualitative characteristics that influence consumer preference. These characteristics are influenced by ante-mortem factors, such as sex, breed, age at slaug... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Estudo sensorial da qualidade de azeites de oliva virgem extra monovarietais e blend`s comercializado no Rio Grande do Sul. Repository: BDPA Publication year: 2010
Obtenção e utilização de farinha de feijões-caupi de grãos brancos na elaboração de pastel de forno. Estudos de melhoramento genético da qualidade comercial e nutricional do feijão-caupi têm sido alcançados, e, para a ampliação do comércio e consumo são necessários estudos sobre a melhor maneira de a... ... Repository: BDPA Publication year: 2013

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