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Efeito da adição de pectina na manutenção da coloração de filmes a base de purê de banana. Author(s): MARTELLI, M. R.; BARROS, T. T. de; ASSIS, O. B. G. de Repository: BDPA Publication year: 2013
Efeito da adição de nanopartículas de quitosana nas propriedades de filmes de purê de banana madura. Author(s): MARTELLI, M.; BARROS, T. T.; MOURA, M. R. de; MATTOSO, L. H. C.; ASSIS, O. B. G. Repository: BDPA Publication year: 2012
Síntese e caracterização mecânica e da permeação de filmes comestíveis de purê de banana madura e pectina. Author(s): MARTELLI, M.; BARROS, T. T.; MOURA, M. R. de; MATTOSO, L. H. C.; ASSIS, O. B. G. Repository: BDPA Publication year: 2012
Síntese e caracterização de filmes comestíveis de purê de banana com adições de nanopartículas de quitosana. Author(s): BARROS, T. T. de; MARTELLI, M. dos R.; ASSIS, O. B. G. de Repository: BDPA Publication year: 2011
Efeito do teor de pectina e de glicerol nas propriedades mecânicas de filmes de purê de banana produzidos por batelada. Author(s): MARTELLI, M. R.; BARROS, T. T. de; ASSIS, O. B. G. de Repository: BDPA Publication year: 2013
Effect of chitosan nanoparticles and pectin content of mechanical properties and water vapor permeability of banana puree films. Author(s): MARTELLI, M. R.; BARROS, T. T.; MOURA, M. R. de; MATTOSO, L. H. C.; ASSIS, O. B. G. Repository: BDPA Publication year: 2013
CULTIVARES de bananeiras resistentes à sigatoka-negra. Pelipita: os frutos podem ser consumidos na forma de banana chips, farinha de banana, banana passa, purê, doces, caldas, mingaus, entre outros. Caipira: os frutos são curtos e grossos, com sabor levem... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Recomendação de calagem para bananeira em solos de Tabuleiros Costeiros. Author(s): BORGES, A. L.; SOUZA, L. da S. A bananeira (Musa spp.) é uma planta monocotiledônea herbácea, apresentando caule subterrâneo (rizoma) de onde saem as raízes, em grupos de três ou quatro, totalizando 200 a 500 raízes. O diâmetro pre... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Banana. Author(s): BORGES, A. L.; SOUZA, L. da S.; OLIVEIRA, A. M. G. The banana belongs to the family Musa and is grown in most tropical countries. It is an important food consumed world-wide and it can be eaten unripe or ripe, raw or processed (cooked, fried, roasted... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Avaliação físico-química de frutos de bananeira resistentes à sigatoka negra no Estado do Amapá. Author(s): BEZERRA, V. S.; DIAS, J. do S. A. Repository: BDPA Publication year: 2005

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