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Processamento mínimo de frutas e hortaliças. Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças. Qualidade e segurança dos vegetais minimamente processados. Embalagem. Equipamentos de acondicioname... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2011

Tecnologias eletromagnética; Propriedades ópticas; Fluorescência e emissão de luz de baixa energia; Raio-X; Ressonância magnética (MR) e imagem de ressonância magnética (MRI); Tecnologias mecânicas; I... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2011

Aspectos gerais do meloeiro; Características gerais do melão Cantaloupe; Qualidade; Maturação dos frutos; Etileno; Qualidade pós-colheita de melão por meio do controle de etileno; Permanganato de potá... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2008

A refrigeração, a atmosfera controlada (AC) com baixo O2 e alto CO2, a inibição da ação do etileno com 1-MCP e o emprego de maquinas modernas de classificação e embalagem dos frutos são as principais... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2011

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