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Author(s): FURTADO, M. T.; NUNES, C. J. S.; SOUZA, M. L. de; MAIA, A. G.; FURTADO, C. M.; CUNHA, C. R. da

O pedúnculo de caju (Anacardium occidentale L.) tem amplo potencial de aproveitamento na agroindústria. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas da polpa de caju sob di... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): SOUZA, M. L. de; NASCIMENTO, D. S.; FURTADO, C. M.; CUNHA, C. R. da

A caramboleira pertence à família Oxalidácea, muito cultivada no Brasil, principalmente nas regiões mais quentes e apresenta alto valor no mercado internacional. A fruta é exótica e muito perecível. O... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): SABE, I. L. S.

Repository: BDPA     Publication year: 2016

Author(s): SOUZA, G. B. de; NOGUEIRA, A. R. de A.; GUIMARAES, E. da S.

Dentre inúmeras medições químicas realizadas com diferente propósito, destaca-se a garantia da qualidade de alimentos (Analytical Methods Committee, 1995; Maier et al., 1997). Entretanto, a medida não... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2006

Author(s): MATTOS, L. M.; MORETTI, C. L.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da temperatura de armazenamento sobre a qualidade química e física de cebolas minimamente processadas.

Repository: BDPA     Publication year: 2015

Author(s): SILVEIRA NETA, J. de J. da; MATTIETTO, R. de A.; CARVALHO, A. V.

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): BARRETO, C. F.; NAVROSKI, R.; BENETTI, J. A.; FARIAS, R. de M.; MARTINS, C. R.; MALGARIM, M. B.

Repository: BDPA     Publication year: 2019

Author(s): NASSU, R. T.; TULLIO, R. R.; ESTEVES, S. N.; BERNARDI, A. C. de C.

Repository: BDPA     Publication year: 2016

Author(s): MOURA, C. J. DE; SANTOS, F. M. DOS; BRITO, J. R. F.; MENDONCA, L. C.; FRANCISCO, L.; RIBEIRO, M. T.; VICENTINI, N. M.; ROBBS, P. G.; TEIXEIRA, S. R.

Repository: BDPA     Publication year: 2013

Author(s): MOURA, C. J. DE; SANTOS, F. M. DOS; BRITO, J. R. F.; MENDONCA, L. C.; FRANCISCO, L.; RIBEIRO, M. T.; VICENTINI, N. M.; ROBBS, P. G.; TEIXEIRA, S. R.

Repository: BDPA     Publication year: 2013

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