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Análise sensorial de uma sobremesa láctea a base de fibra de casca de maracujá vermelho. Author(s): HENRIQUE, J. R.; PEREIRA, B. G.; LIMA, H. C. de; MADALENA, J. O. de M. Repository: BDPA Publication year: 2009
Análise sensorial de uma sobremesa láctea a base de fibra de casca de maracujá vermelho (2009). Author(s): HENRIQUE, J. R.; PEREIRA, B. G.; LIMA, H. C. de; MADALENA, J. O. de M. Repository: BDPA Publication year: 2009
HORTALIÇAS não convencionais. Hortaliças tradicionais: fisális. Plantio. Conservação e usos. Receita. Fisális: sobremesa para festas. Repository: BDPA Publication year: 2017
Receitas com tofu: inovando com saúde. Author(s): BENASSI, V. de T.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Receita básica. Receitas salgadas: sopas, saladas e molhos, acompanhamentos, pratos principais. Receitas doces: sobremesas, bolos e biscoitos. Repository: BDPA Publication year: 2014
Orientações e receitas com soja para uma alimentação adequada aos diabéticos. Author(s): BENASSI, V. T. Informações sobre o diabetes: definição, histórico do diabetes e seu tratamento, ocorrência, o papel da insulina, o papel dos carboidratos, os açúcares, Tipos de diabetes, sensibilidade à insulina, pe... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Características vegetativas de seis cultivares de bananeiras tipo prata em primeiro ciclo de produção. Author(s): RODRIGUES FILHO, V. A.; SANTOS, T. S.; DONATO, S. L. R.; ALMEIDA, W. L. de; AMORIM, E. P.; TEIXEIRA, J. R. R. O mercado brasileiro apresenta características bastante peculiares com consumo principalmente de variedades de sobremesa, predominando as tipo Prata, embora com variações entre as regiões. No Norte e... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Processamento de queijo caprino cremoso probiótico com Lactobacillus rhamnosus. Author(s): SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; EGITO, A. S. do; BENEVIDES, S. D.; OLIVEIRA, I. C. de O processo de produção de queijo cremoso a partir de leite de cabra descrito neste Comunicado Técnico foi desenvolvido com base na tecnologia do queijo ?Fromage Blanc?, de origem francesa, diferencian... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
The effect of instant arabica coffee on the viability of lactobacillus acidophilus and bifidobacterium bifidum in a probiotic, lacto-free dessert. Author(s): DUARTE, G.; FERNANDES, C. O.; LEMOS, M. M.; FELBERG, I.; FARAH, A. O objetivo deste estudo foi avaliar a viabilidade de bactérias probióticas Bifidobacterium bifidum subsp. lactis e Lactobacillus acidophilus em uma sobremesa sem lactose, à base de extrato de soja, co... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Açaí: produção de frutos, mercado e consumo. Author(s): BEZERRA, V. S.; FREITAS-SILVA, O.; DAMASCENO, L. F. O açaizeiro representa um importante fator socioeconômico para a região amazônica, devido a um dos seus principais produtos, o açaí batido para o consumo imediato da população, além da polpa industria... ... Repository: BDPA Publication year: 2016

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