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Author(s): MATTIETTO, R. de A.; VASCONCELOS, M. A. M. de A acerola e o maracujá são frutos bem conhecidos, pelo sabor exótico e pela riqueza nutricional. O taperebá, por sua vez, necessita de reconhecimento maior, apesar de sua nobre composição em termos fu... ... |
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Author(s): SÁ, M. S. de; RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C. Com este trabalho objetivou-se desenvolver processos para adoçar sucos de maracujá-da-caatinga (Passifora cincinnata Mast.), acarretando maior geração de renda e oportunidade de negócio para pequenos... ... |
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