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Cinética de secagem da casca de manga 'Tommy Atkins'. Author(s): AZOUBEL, P. M.; EVANGELISTA, E. C. D. A.; OLIVEIRA, S. B. de; SILVA, I. R. A.; ARAÚJO, A. J. B. Este trabalho teve como objetivo o estudo da cinética de secagem da casca da manga ?Tommy Atkins?. O processo foi conduzido em um secador de leito fixo com velocidade do ar de secagem de 3,0 m/s e em... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Modelagem matématica da cinética de secagem de manga 'Tommy Atkins'. Este trabalho teve como objetivo estudar e ajustar matematicamente a cinética de secagem da manga ?Tommy Atkins? com e sem pré-tratamento osmótico, utilizando os modelos difusional e Page. O processo... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Efeito da desidratação osmótica na redução da atividade de água de manga 'Tommy Atkins' seca. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a influência da desidratação osmótica na atividade de água (aw) da manga ?Tommy Atkins? seca. Repository: BDPA Publication year: 2007
Avaliação de híbridos de mangueira da variedade TOMMY ATKINS, em ciclo, no Semiárido brasileiro. Author(s): LIMA NETO, F. P.; SANTOS, C. A. F. A diversificação de variedades é essencial para a consolidação da mangicultura brasileira direcionada tanto ao competitivo mercado internacional como ao abrangente mercado nacional. As freqüentes flut... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Cinética de secagem de manga variedade Tommy Atkins com e sem pré-tratamento osmótico. Author(s): CABRAL, A. C. P. L. F.; AZOUBEL, P. M.; SILVA, F. O. da; SOUSA, R. M. de; CAMPOS, A. B. O processo de secagem de manga variedade Tommy Atkins com e sem prétratamento osmótico foi conduzido em um secador de leito fixo em três diferentes temperaturas (50, 60 e 70°C). O aumento da temperatu... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Avaliação da atividade de água e cor de manga 'Tommy Atkins' após desidratação osmótica. Author(s): AZOUBEL. P. M.; OLIVEIRA, S. B. de; SILVA, M. D. B. da; CABRAL, A. C. P. L. F. Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência da desidratação osmótica na atividade de água e cor da manga ?Tommy Atkins?. A desidratação osmótica foi realizada em solução de sacarose (44% p/p... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins sob diferentes revestimentos biodegradáveis e concentrações de glicerol. Author(s): RODRIGUES, A. A. M.; NASCIMENTO, J. H. B.; FÉLIX, D. T.; SILVA, L. F. da; LIMA, M. A. C. de Para aumentar a vida útil de frutos, revestimentos biodegradáveis vêm sendo estudados com diversas matrizes com enorme potencial. Esse trabalho teve por objetivo caracterizar o potencial dos revestime... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Caracterização físico-química dos estádios de maturação da manga 'Tommy Atkins' produzida no município de Iaçu-BA. Author(s): SANTOS, D. B. dos; PEREIRA, M. E. C.; VIEIRA, E. L.; LIMA, M. A. C. de Objetivou-se determinar as características fisicos-químicos de mangas Tommy Atkins cultivadas em Iaçu, BA, em cinco estádios de maturação, reconhecidos por uma escala de cor da casca. Repository: BDPA Publication year: 2008
Efeito do ultrassom na transferência de massa em manga Tommy Atkins imersa em água. Author(s): OLIVEIRA, S. S. B.; AMORIM. M. da R.; CASTRO, M. da S.; BAIMA, M. do A. de M.; AZOUBEL, P. M. No presente trabalho foi estudada a influência da aplicação do ultrassom na polpa de manga 'Tommy Atkins' imersa em água destilada. Repository: BDPA Publication year: 2010
Aplicação de recobrimentos à base de carboidratos contendo diferentes fontes lipídicas em manga Tommy atkins. Author(s): MASSARANDUBA, M. do S. A.; LIMA, M. A. C. de; TRINDADE, D. C. G. da; AMARIZ, A.; RIBEIRO, T. P. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de recobrimentos à base de carboidratos contendo diferentes fontes lipídicas na qualidade e conservação pós-colheita de manga 'Tommy Atkins'... ... Repository: BDPA Publication year: 2008

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