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Obtenção do óleo de amêndoa de pequi por separação física utilizando-se água. A extração da polpa do pequi gera um resíduo (caroço) que possui em seu interior uma amêndoa comestível de alto valor nutricional que pode ser consumida tanto na forma de amêndoa como incorporada em p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Micropartículas de óleo de pequi obtidas por coacervação complexa com goma de cajueiro e gelatina. Uma das técnicas de encapsulamento mais recomendadas para bioativos de natureza lipofílica é a coacervação complexa. Consiste na interação de polímeros catiônicos e aniônicos solúveis em água, que for... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Validação e transferência da tecnologia do queijo coalho caprino incorporado com óleo de pequi. A Embrapa possui a missão de viabilizar soluções de pesquisa, desenvolvimento e inovação para a sustentabilidade da agricultura e pecuária. As tecnologias de produtos, processos e serviços desenvolvid... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Avaliação físico-química e compostos bioativos de óleos da amêndoa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) obtidos artesanalmente e por prensagem a frio. No Brasil existe uma grande oferta de alternativas oleaginosas para a produção de óleos, no entanto, ainda é necessário aumento no aproveitamento de potencialidades como o óleo da amêndoa de pequi que... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Extração do óleo de pequi e aproveitamento agroindustrial e energético. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Queijo caprino processado com óleo de pequi. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Obtenção do óleo da polpa de pequi por separação física utilizando-se centrifugação. Na região da Chapada do Araripe, no sul do estado do Ceará, encontra-se o pequizeiro da espécie Caryocar coriaceum Wittm, uma frutífera nativa, oleaginosa de grande importância socioeconômica para a r... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Construção de uma metodologia participativa na definição dos procedimentos para extração de óleo de amêndoas de pequi: estratégia para adoção de boas práticas pela agroindústria familiar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Microencapsulamento de óleo de pequi revestido com goma de cajueiro e quitosana por coacervação complexa seguida de secagem por spray drying ou liofilização. As micropartículas de óleo de pequi obtidas por coacervação complexa podem ser desidratadas, estendendo seu tempo de estocagem e favorecendo a comercialização. Este trabalho teve o objetivo de avaliar... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Processamento de queijo de coalho de leite de cabra adicionado de óleo de pequí. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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