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Evaluation of antioxidant activity of peppers by the ABTS and DPPH methods. Author(s): CARVALHO, A. V.; MACIEL, L. P. Repository: BDPA Publication year: 2012
Atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato de Lentinula edodes. Author(s): HELM, C. V. O L. edodes, comumente conhecido como Shiitake, é um cogumelo comestível que além de apresentar importante valor nutricional, vem sendo estudado devido a sua composição promissora de compostos biologi... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Atividade antioxidante total e polifenóis em feijões (Phaseolus vulgaris L.) das cultivares BRS Supremo e BRS Pontal. Author(s): BRITO, E. S. de Repository: BDPA Publication year: 2009
Starch Films Added of Açaí Pulp ( Euterpe oleracea Martius). Author(s): CARVALHO, C. W. P. de; GODOY, R. L. de O. Edible films are an alternative to synthetic materials used for packaging foods. The aim of this study was to develop and characterize films made from cassava starch, freeze-dried acai and glycerol. T... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Sapucaia nut (Lecythis pisonis Cambess) and its by-products: a promising and underutilized source of bioactive compounds. Part II: phenolic compounds profile. Author(s): VASCONCELOS, L. F. L. In this study, the profile of the bioactive compounds of sapucaia nut (Lecythis pisonis Cambess) and its byproducts have been investigated. The phenolic profile by LC-ESI-MS/MS, the total phenolic con... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos de variedades melhoradas de bananeira. Author(s): VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; AMORIM, E. P. Este estudo representa a fase inicial de uma pesquisa que busca identificar variedades de bananeira, desenvolvidas pelo programa de melhoramento da Embrapa Mandioca e Fruticultura, que se destacam por... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Bioactive compounds and antioxidant capacities of 18 non-traditional tropical fruits from Brazil. Author(s): ALVES, R. E.; BRITO, E. S. de Repository: BDPA Publication year: 2010
Influência do tamanho molecular das frações peptídicas na capacidade antioxidante de hidrolisado de gelatina de tilápia. Author(s): BRIGIDA, A. I. S.; SILVA, C. M.; ANTONIASSI, R.; GOMES, F. dos S. Repository: BDPA Publication year: 2016
Compostos bioativos e atividade antioxidante total de pedúnculos de caju (Anacardium occidentale L.) durante o amadurecimento de clones de cajueiro anão-precoce. Author(s): MOURA, C. F. H. Repository: BDPA Publication year: 2012
Atividade antioxidante total em frutos de diferentes genótipos de umbuzeiro oriundos de Petrolina, PE. Author(s): ALVES, R. E.; LIMA, M. A. C. de Este trabalho teve como objetivo avaliar a atividade antioxidante total dos extratos fenólicos obtidos de frutos de 32 genótipos de umbuzeiro através de dois métodos: ABTS e Sistema l3-caroteno/ácido... ... Repository: BDPA Publication year: 2008

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