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Evaluation of antioxidant activity of peppers by the ABTS and DPPH methods. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Starch Films Added of Açaí Pulp ( Euterpe oleracea Martius). Edible films are an alternative to synthetic materials used for packaging foods. The aim of this study was to develop and characterize films made from cassava starch, freeze-dried acai and glycerol. T... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato de Lentinula edodes. O L. edodes, comumente conhecido como Shiitake, é um cogumelo comestível que além de apresentar importante valor nutricional, vem sendo estudado devido a sua composição promissora de compostos biologi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Sapucaia nut (Lecythis pisonis Cambess) and its by-products: a promising and underutilized source of bioactive compounds. Part II: phenolic compounds profile. In this study, the profile of the bioactive compounds of sapucaia nut (Lecythis pisonis Cambess) and its byproducts have been investigated. The phenolic profile by LC-ESI-MS/MS, the total phenolic con... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Bioactive compounds and antioxidant capacities of 18 non-traditional tropical fruits from Brazil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos de variedades melhoradas de bananeira. Este estudo representa a fase inicial de uma pesquisa que busca identificar variedades de bananeira, desenvolvidas pelo programa de melhoramento da Embrapa Mandioca e Fruticultura, que se destacam por... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Influência do tamanho molecular das frações peptídicas na capacidade antioxidante de hidrolisado de gelatina de tilápia. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Compostos bioativos e atividade antioxidante total de pedúnculos de caju (Anacardium occidentale L.) durante o amadurecimento de clones de cajueiro anão-precoce. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Atividade antioxidante total e polifenóis em feijões (Phaseolus vulgaris L.) das cultivares BRS Supremo e BRS Pontal. O objetivo do presente trabalho foi avaliar quantitativamente os polifenóis e o potencial antioxidante das cultivares BRS Supremo e BRS Pontal nos grãos integrais, nos colitédones, nas cascas e nos gr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Atividade antioxidante total em frutos de diferentes genótipos de umbuzeiro oriundos de Petrolina, PE. Este trabalho teve como objetivo avaliar a atividade antioxidante total dos extratos fenólicos obtidos de frutos de 32 genótipos de umbuzeiro através de dois métodos: ABTS e Sistema l3-caroteno/ácido... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008

Mostrando 1 - 10 de 47 resultados.

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