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Aceitação de manga Tommy Atkins seca com e sem pré-tratamento osmótico. Mangas secas com e sem pré-tratamento osmótico foram submetidas a testes de aceitação, onde foram avaliados os atributos aparência, aroma, sabor e textura. As amostras apresentaram diferença significa... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Aceitação de licor de umbu. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a aceitação de licor de umbu. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Aceitação de geléia de manga Espada Ouro. Duas formulações de geléia de manga espada ouro foram submetidas a testes de aceitação utilizando-se a escala hedônica de nove pontos. Foram avaliados aparência, aroma, sabor e textura, sendo os resul... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Aceitação da banana tropical pelos consumidores, em Goiânia. A banana (Musa sp) é a fruta mais consumida no mundo, constituindo importante fonte de carboidratos em diversos países. Poucas cultivares são utilizadas comercialmente, e todas elas apresentam problem... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Elaboração, aceitabilidade e intenção de compra de iogurte saborizado com polpa de maracujá do mato. Este trabalho teve como objetivo promover o incentivo a elaboração de produtos utilizando a polpa do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.) na região do Araripe. Foi avaliado a aceitação do io... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Aceitação de barra de cereal saborizada com polpa de umbu. Este trabalho teve como objetivo avaliar a aceitação de barra de cereal saborizada com polpa de umbu. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Desempenho zootécnico, inclusão e aceitação do tanino em dietas para o tambaqui. O objetivo foi avaliar o ácido tânico no desempenho zootécnico, sua inclusão e aceitação em rações experimentais do tambaqui. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
A matrinxã como alternativa para enlatamento: avaliação da aceitação e da intenção de compra. Introdução. Obtenção dos peixes, enlatamento e análise sensorial. Dados socioeconômicos dos avaliadores, aceitação global e intenção de compra. Conclusão. Referências. Apêndice 1. Apêndice 2. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Aceitabilidade sensorial de genótipos de mamoeiro do grupo "Solo". O mamão (Carica papaya L.) é um fruto muito consumido devido a seu valor nutricional e características sensoriais agradáveis, como cor da polpa, aroma e sabor. Contudo, esse alimento é susceptível a a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Aceitação sensorial de doce de umbu com amêndoas de licuri. O umbu e o licuri são frutos de grande importância econômica para os agricultores familiares do Semiárido brasileiro. Apesar do potencial para a alimentação humana, o coco do licuri é pouco explorado... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

Mostrando 1 - 10 de 857 resultados.

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