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Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos. Author(s): COELHO, C. C. DE S.; FREITAS-SILVA, O.; ALCANTARA, I.; SILVA, J. P. L. da; CABRAL, L. M. C. Repository: BDPA Publication year: 2015
Alimentos Orgânicos e Agroecológicos Processados: Fundamentos e Requisitos Legais no Brasil. Author(s): MONTEIRO, R. P.; BARBOSA, M. I. M. J.; ASSIS, R. L. de A publicação, em linguagem técnica, objetiva esclarecer aos interessados as principais dúvidas com relação às normas brasileiras voltadas para o processamento de alimentos orgânicos. Foi feito um leva... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Panorama nacional da presença de resíduos transgênicos em grãos, produtos in natura e alimentos processados. Author(s): PEREIRA, M. R.; MARCELINO, F. C.; GUIMARÃES, M. F. M. Repository: BDPA Publication year: 2007
Uso de PCR em tempo real como ferramenta para garantir a autenticidade de alimentos processados à base de mamão (Carica papaya). Author(s): OLIVEIRA, E. M. M.; MATOS, A.; SILVA, R. M. da Repository: BDPA Publication year: 2009
Caracterização de produto processado à base de uvas BRS Vitória como alternativa para consumo instantâneo, bem como matéria-prima para a indústria de alimentos. Author(s): PEREIRA, G. E.; OLIVEIRA, J. B. de; RITSCHEL, P. S.; MAIA, J. D. G.; ZANUS, M. C.; AGUSTINI, B. C.; CAMARGO, U. A. de A variedade de videira BRS Vitória foi desenvolvida pela Embrapa em 2012, destinada à produção de uvas frescas, para o consumo in natura. No Vale do São Francisco, em 2022, aproximadamente 6.000 dos 1... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Types of ultra-processed foods consumed in Brazil: a systematic review. Author(s): RAPHAELLI, C. O.; PEREIRA, E. dos S.; FLORES, T. R.; RIBEIRO, J. A.; DALMAZO, G. O.; VIZZOTTO, M.; NORA, L. Investigar o consumo de alimentos ultra-processados (UPF) com base na classificação alimentar NOVA, comparando os tipos de alimentos consumidos entre as faixas etárias. Uma revisão sistemática, seguin... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Seleção de clones de batata para fritura com base em índices de seleção. Author(s): SILVA, G. O. da; PEREIRA, A. da S.; CARVAL, A. D. F. de O objetivo deste trabalho foi verificar a possibilidade de seleção de clones de batata para fritura, com base em índices de seleção. Os experimentos foram realizados em Pelotas, RS, e em Canoinhas, SC... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Proposta de sistema para a gestão da qualidade e da segurança de vegetais minimamente processados. Author(s): ALVARENGA, A. L. B.; TOLEDO, J. C. Repository: BDPA Publication year: 2011
ALIMENTAÇÃO de galinhas caipiras. Estratégias na região Meio-Norte; Como intensificar a cor da gema dos ovos e pele utilizando alimento não processados; Estratégias para disponibilizar forrageiras nos piquetes; Opções para bom aprovei... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Manuseio para processamento mínimo de hortaliças e frutas no Brasil. Author(s): LUENGO, R. de F. A.; MALDONADE, I. R.; GINANI, V. C.; FERREIRA, F. A.; SILVA, J. A. B. e; FREIRE, N. F. Processo de colheita e pós-colheita com manuseio mínimo de hortaliças e frutas. Uso do manuseio mínimo para o processamento mínimo de hortaliças e frutas. Contaminação biológica em alimentos consumido... ... Repository: BDPA Publication year: 2021

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