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Reologia como ferramenta de estudo e monitoramento do processamento de alimentos amiláceos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Indicações de aspecto tecnológico sobre o bioetanol de matéria-prima amilácea. A matriz energética mundial ainda é fortemente inclinada para as fontes de carbono fóssil, com participação total de 80%, sendo 36% de petróleo, 23% de carvão mineral e 21% de gás natural. São muitos... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Biopolímeros amiláceos incorporados com extratos de erva-mate para liberação de polifenóis. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Produção de álcool combustível a partir de carboidratos. Desde os primeiros momentos da indústria automobilística, o álcool tem sido considerado como um combustível viável. De fato, o primeiro modelo desenvolvido por Henry Ford tinha seu motor adaptado para... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Melhoramento genético de triticale na Embrapa Trigo. O triticale (x Triticosecale Wittmack) é um cereal híbrido, resultado do cruzamento entre trigo (Triticum aestivum L.) e centeio (Secale cereale L.). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Extração e caracterização do amido e elaboração de filme de amido de semente de jaca (Artocarpus heterophyllus). No presente trabalho se determinaram as propriedades físico-químicas do amido extraído das sementes de jaca e, a partir desse amido, se elaboraram filmes biodegradáveis. Utilizou-se o sorbitol como pl... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Efeito da cultivar, granulometria e interação destas no conteúdo de arabinoxilanas de farinha integral. farinha de trigo integral (FTI), obtida através da moagem do grão inteiro contempla todos os componentes anatômicos do grão nas mesmas proporções como existem na forma intacta, fato que a caracteriza... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Efeito da extrusão termoplástica na microestrutura de snacks de cascas e albedo de maracujá e arroz. A microscopia eletrônica de varredura (MEV) é um dos diferentes métodos utilizados para diferenciais da caracterização física de expandidos por extrusão. Diante desse contexto, esse estudo teve como o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
A Embrapa, o arroz e você, juntos, por um Brasil melhor!: o arroz na indústria. A utilização do arroz pode ser altamente potencializada se observado seus principais produtos e subprodutos. O arroz em grão pode ser dividido em três grandes áreas: endosperma amiláceo - arroz branco... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Obtenção de fécula de mandioca em pequena escala e caracterização de seu resíduo sólido, o farelo. O farelo de mandioca é um resíduo fibroso ainda com elevado teor de carboidrato amiláceo (cerca de 70%). Seu principal destino ainda é a alimentação animal, mas alguns pesquisadores vêm sugerindo apli... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005

Mostrando 1 - 10 de 14 resultados.

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