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Análise sensorial dos vinhos. Autoria: RIZZON, L. A. Análise sensorial. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Análise sensorial de rúcula, couve-folha e alface cultivadas com águas salobras em hidroponia. Autoria: MENDONÇA, J. de O.; REIS, R. C. A análise sensorial é utilizada para medir, analisar e interpretar reações às características dos alimentos e como elas são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, gustação, tato e audição. Nas an... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Seleção de provadores com acuidade para sabores amargo, azedo e umami visando a formação de equipe de análise sensorial de batata. Autoria: MACHADO, C. M. M. O objetivo deste trabalho foi selecionar provadores com sensibilidade aos sabores salgado, amargo e umami, para a formação de uma equipe de análise sensorial que atuará nos projetos de melhoramento ge... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Análise sensorial de genótipos de banana = Sensory evaluation of banana genotypes. Autoria: CASTRICINI, A.; SANTOS, L. O.; DELIZA, R.; RODIGUES, M. G. V.; COELHO, E. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Manual de análise sensorial descritiva de café. Autoria: NASCIMENTO, M. O.; CELESTINO, S. M. C.; OLIVEIRA, L. L. A qualidade sensorial do café é avaliada por meio de diferentes métodos, conhecidos como Métodos Oficiais de Classificação da Qualidade de Café (MOCQC), que podem ser utilizados por diferentes tipos d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Análise sensorial de uma sobremesa láctea a base de fibra de casca de maracujá vermelho. Autoria: HENRIQUE, J. R.; PEREIRA, B. G.; LIMA, H. C. de; MADALENA, J. O. de M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Análise sensorial de carne ovina: aplicação de testes de preferência e de diferença. Autoria: NASSU, R. T. A produção de carne ovina é uma atividade que vem se desenvolvendo gradativamente no País. Essa atividade tem mudado de foco e cresce em regiões onde antes a ovinocultura era insignificante. Sistemas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Análise sensorial de carne de bovinos de diferentes grupos genéticos, terminados em confinamento, recebendo silagem de milho ou silagem de capim como volumoso. Autoria: TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D.; CORREA, L. de A.; ALENCAR, M. M. de; BARIONI JUNIOR, W. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Análise sensorial e microbiológica da carne ovina submetida a diferentes formas de conservação no pós-abate. Autoria: SA, J. L. de; SA, C. O. de; SOBRAL, P. H. M.; COSTA, C. X.; SILVA, A. V. C. da; MUNIZ, E. N.; CIPRIANO, L. W.; CORREIA NETO, J. Foram utilizados seis cordeiros machos da raça Santa Inês, castrados, com idade média de quatro meses, que foram abatidos com peso entre 30-35 kg com o objetivo de avaliar o e feito de três tipos de a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Análise sensorial de cafés de lavouras em conversão para o sistema de produção orgânico. Autoria: MALTA, M. R.; CHAGAS, S. J. de R.; PEREIRA, R. G. F. A.; ROSA, S. D. V. F. da Com o objetivo de se verificar o efeito do manejo orgânico sobre a qualidade do café, bem como compará-lo com lavouras submetidas ao manejo convencional foi montado esse experimento no município de La... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

Mostrando 1 - 10 de 3.176 resultados.

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