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Atividade de bactérias lácticas durante a vinificação e aspectos relacionados com a qualidade química do vinho. Embora o foco desta apresentação esteja relacionado com bactérias, não é possível falar em vinho sem resgatar, pelo menos uma vez, o nome do principal agente da fermentação alcoólica, a espécie Saccha... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Avaliação da atividade antagonista de bactérias ácido lácticas e seus metabólitos frente a patógenos de origem animal. Autoria: PENTEADO, A. L.; QUEIROZ, S. C. do N. de Resumo: Aeromonas hydrophila e Streptococcus agalactiae são bactérias responsáveis pela incidência de doenças severas em peixes, ocasionando perdas significativas na aquicultura. Para tratar essas doe... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Propriedades tecnológicas de bactérias ácido lácticas e staphilococcaceae isoladas da microbiota de embutidos cárneos artesanais na região Sul/Brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Potencial bacteriocinogênico de bactérias ácido lácticas e staphylococcaceae isoladas da microbiota de embutidos cárneos artesanais na região Sul/Brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Isolamento e identificação de bactérias ácido lácticas de solo e pastagens de fazendas produtoras de queijo minas artesanal. Autoria: BARROS, B. A.; MARRIEL, I. E. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
An alternative method for screening lactic acid bacteria for the production of exopolysaccharides with rapid confirmation. Autoria: NASCIMENTO, R. dos S.; MELO, I. S. de Abstract: The accumulation of exopolysaccharides (EPS) produced by microorganisms occurs in the presence of excess substrate and limiting conditions of elements that are essential to growth, such as n... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Antimicrobial compounds produced by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a, a bacteriocinogenic strain isolated from a Brazilian meat product. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Effect of urea on gas and effluent losses, microbial populations, aerobic stability and chemical composition of corn(Zea mays L.) silage. We evaluated the effects of urea addition on gas and effluent losses, fermentation profile, microbial populations, aerobic stability and chemical composition of corn silages. A completely randomised d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Acid Lactic Bacteria as a Bio-Preservant for Grape Pomace Beverage. Autoria: SANTOS, K. M. O. dos; CABRAL, L. M. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Chemical and microbiological evaluation of ensiled sugar cane with different additives. Sugar cane silage has a potential for animal feeding, but uncontrolled growth of undesirable microorganisms may cause nutritional losses and affect the animal productivity and health. The objective of... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006

Mostrando 1 - 10 de 523 resultados.

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