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Boas práticas de fabricação (BPF). Autoria: MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; PINTO, M. S. V. Este documento apresenta as recomendações de boas práticas para a agroindústria de alimentos, com a finalidade de atender à demanda dos agricultores familiares por informações e conhecimentos relacion... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Orientações sobre boas práticas de fabricação (BPF) para unidades processadoras de leite de cabra. Autoria: BENEVIDES, S. D.; EGITO, A. S. do Edificações e instalações; Controle de pragas e vetores; Abastecimento de água; Resíduos; Equipamentos e utensílios; Manipuladores; Processamento do leite; Rotulagem e armazenamento do produto final;... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Guia de Boas Práticas de Fabricação (BPF) para estabelecimentos processadores de leite de cabra. Autoria: BENEVIDES, S. D.; HOLANDA JUNIOR, E. V.; EGITO, A. S. do; CHAPAVAL, L.; GUIMARÃES, V. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Boas práticas de fabricação (BPF). Autoria: MACHADO, R. L. P.; MONTEIRO, R. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
De Sete Lagoas (MG) a Conceição do Araguaia (PA): formação de multiplicadores em Boas Práticas de Fabricação (BPF) de alimentos para agroindústrias de agricultores familiares. Autoria: MONTEIRO, R. P.; NASCIMENTO NETO, F. do; ALVARENGA, A. B.; MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Aplicação de programas de Boas Praticas de Fabricação a pequenas e microempresas. Autoria: LIMA, J. R.; NASSU, R. T. As Boas Práticas de Fabricação (BPF), em inglês Good Manufacturing Practices (GMP), é um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio de alimentos, abrangendo desde as matérias-primas até o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Boas práticas na colheita de mel de abelhas sem ferrão. Autoria: RIBEIRO, M. de F. A composição do mel e a necessidade das boas práticas na colheita; As boas práticas de fabricação (BPF) e a colheita do mel de abelhas sem ferrão; Beneficiamento. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Queijo minas frescal. Autoria: SILVA, F. T. Introdução; Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamento e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de f... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Batata frita. Autoria: GOMES, C. A. O.; FREIRE JUNIOR, M.; ALVARENGA, A. L. B.; MACHADO, R. L. P. Definição do produto; Etapas do processo de produção; Recepção e pesagem; Lavagem; Descascamento; Seleção e tratamento final; Corte; Centrifugação; Fritura; Desengorduramento; Salga; Acondicionamento... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Peixe defumado. Autoria: SOUZA, J. M. L. de; PEREIRA, O. de A.; SILVA, I. M. P. de A. e; LEITE, F. M. N.; REIS, F. S. Introdução. Definição do produto. Etapas do processo de produção. Recepção e seleção. Pesagem e pré-lavagem. Evisceração e primeira lavagem. Escamação ou descamação. Segunda lavagem e filetagem. Salga... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

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