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Ordenha higiênica de leite de cabras. Autoria: SOUZA, V. de; ALVES, F. S. F.; BENEVIDES, S. D.; OLIVEIRA, L. S. O leite é um alimento natural originado no úbere/mamas e é importante fonte de vitaminas, proteínas e energia para crianças, jovens e adultos, bem como para os animais. Muitos fatores influenciam o ti... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Produção de leite de cabra em pasto cultivado. Autoria: CAVALCANTE, A. C. R. Contém tabelas de índices técnicos Capim-tanzânia - cabras Anglonunianas e capim-tifton - cabras Saanen. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Técnicas empregadas para a diferenciação de espécies em queijos de leite de cabra. São abordadas diversas técnicas empregadas na detecção de adulterações em queijos de leite de cabra. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Produção, composição e processamento de leite de cabra no Brasil. Autoria: SIQUEIRA, K. B.; STOCK, L. A. O objetivo dessa circular técnica é reunir informações sobre a produção de leite de cabra no Brasil, apresentando os componentes do leite de cabra, bem como as principais diferenças composicionais em... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Processamento de queijo muçarela de leite de cabra pelo método de fermentação. Autoria: EGITO, A. S. do; FELISBERTO, N. R. de O. A elaboração de queijo Muçarela caprino obtido pelo método de fermentação é uma alternativa viável para a inserção de derivados lácteos diferenciados no Semiárido brasileiro, agregando valor ao leite... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Aspectos importantes para a obtenção de leite de cabra com qualidade. Autoria: SOUZA, V. de; BENEVIDES, S. D.; OLIVEIRA, L. S.; SANTOS, V. O. dos A produção do leite de cabra vem conquistando espaço em diversas regiões do Brasil, porém novas exigências surgem relacionadas à qualidade e à necessidade de se produzir alimentos sem riscos à saúde d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Epidemiologia molecular no controle de qualidade da produção de leite de cabra. Autoria: CHAPAVAL, L.; ALVES, F. S. F. A qualidade do leite de cabra tem sido um tema amplamente discutido na última década, principalmente, quanto à segurança alimentar. Garantir a qualidade de vida da população vem sendo debatido em dive... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Mudanças na biota vaginal de cabras submetidas a protocolo de indução de estro sincronizado. Autoria: FONSECA, J. F. da Resumo: O objetivo deste estudo foi avaliar as mudanças na biota vaginal de cabras submetidas a protocolo curto de indução de estro sincronizado. [Changes on the vaginal biota of goats following proto... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Composição do leite de cabras alimentadas com farelo de mamona destoxificado. Autoria: BOMFIM, M. A. D. O efeito da substituição do farelo de soja pelo farelo de mamona destoxificado foi avaliado na dieta de cabras leiteiras. Para isso foram utilizadas 28 cabras da raça Anglo-Nubiana e Saanen com produç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Técnica de REP-PCR no monitoramento da qualidade do leite de cabra. Autoria: CHAPAVAL, L.; ALVES, F. S. F. O presente estudo foi realizado, com o objetivo de aplicar a técnica de REP-PCR no monitoramento da qualidade do leite de cabra. Verificou-se vários fingerprints de todos os isolados coletados das dif... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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