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Avaliação e transferência de tecnologia: os contornos de um projeto de dinamização da inovação na cadeia da rã. Autoria: CRIBB, A. Y. Este artigo se refere a um projeto que está em andamento na Embrapa Agroindústria de Alimentos e que trata da dinamização da inovação na cadeia da rã da região Sudeste do Brasil. Seu objetivo é examin... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Tecnologia do processamento de carne do dorso de rã desfiada em conserva. Autoria: FURTADO, A. A. L.; MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; CRIBB, A. Y.; FREIRE JUNIOR, M. A carne de rã se destaca pelo seu sabor suave e pela sua textura. Além disso, se apresenta como reserva proteica de elevado valor biológico e baixo teor de gorduras, uma característica diferencial des... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Manual técnico de ranicultura. Autoria: CRIBB, A. Y.; AFONSO, A. M.; MOSTÉRIO, C. M. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Aceitabilidade da carne de rã desfiada em conserva. Autoria: FURTADO, A. A. L.; DELLA MODESTA, R. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Solution NMR structures of the antimicrobial peptides phylloseptin -1, -2, and -3 and biological activity: the role of charges and hydrogen bonding interactions in stabilizing helix conformations. Autoria: RESENDE, J. M.; MORAES, C. M.; PRATES, M. V.; CESAR, A.; ALMEIDA, F. C. L.; MUNDIM, N. C. C. R.; VALENTE, A. P.; BEMQUEREE, M. P.; PILO VELOSO, D.; BECHINGER, B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Principais pontos críticos relacionados com o cumprimento das normas de rastreabilidade pelas cadeias produtivas de hortaliças. Autoria: PEDROSO, M. T. M.; MELLO, P. F.; PERILO, M. Pretende-se identificar os principais pontos críticos relacionados com o cumprimento das exigências da Instrução Normativa Conjunta 02/2018, do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento e da... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Tecnologia de rastreamento na cadeia produtiva do pescado. Autoria: ALMEIDA, H. C. G. de; MACIEL, E. da S. Com o desejo do consumidor final em conhecer o que está levando para casa, como, onde e quando seu alimento foi obtido ou cultivado. Diversas tecnologias têm sido desenvolvidas para garantir um acurad... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
O consumo de carne de rã: caracterização, tendências e perspectivas. Autoria: CRIBB, A. Y.; CARVALHO, L. T. de; MENDONÇA, R. C. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Determinação da equivalência trigo, triticale, e milho na formulação de rações para suínos e aves. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2019. Autoria: BERTOL, T. M.; SANTOS FILHO, J. I. dos; LUDKE, J. V.; TALAMINI, D. J. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Processamento de patê de carne de rã. Autoria: FURTADO, A. A. L.; DELLA MODESTA, R. C.; SIQUEIRA, R. S. de; FREITAS, S. C. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006

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