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Capacidade antioxidante de extratos hidroalcoólicos do bagaço de uva tinta. Autoria: SALES, N. F. F.; CRUZ, A. P. G.; CABRAL, L. M. C.; TORRES, A. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
O local de cultivo influencia no teor e na capacidade antioxidante de compostos fenólicos de arroz preto. Autoria: WEYMAR, M. H.; DITTGEN, C. L.; PEREIRA, T. C.; SILVEIRA, M. M. da; COLOMBARI FILHO, J. M.; VANIER, N. L. Este trabalho foi realizado com o objetivo de verificar efeitos do local de cultivo sobre o teor e a capacidade antioxidante do arroz preto (Oryza sativa L.), quando cultivado em diferentes locais do... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Cultivares de uva para suco e sua relação com os teores de polifenóis e com a capacidade antioxidante. Autoria: SILVA, G. A. da; CAMARGO, U. A.; ZANUS, M. C.; POLI, J. S.; BONA, G. S. de; GURAK, D. P.; MORINI, M. A. L. Têm sido reportadas evidências científicas sobre os benefícios do vinho para a saúde humana. Estes benefícios estão relacionados especialmente com a ingestão de antioxidantes que protegem o organismo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Avaliação voltamétrica da capacidade antioxidante de cogumelos utilizando-se os compostos fenólicos como marcadores de qualidade. Autoria: MAGARELLI, G.; SANTOS JÚNIOR, L. F.; MIRANDA, C. O.; SIMÕES, M. C.; URBEN, A. F.; CASTRO, C. S. P. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Características e estabilidade no armazenamento de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante. Autoria: WURLITZER, N. J.; DIONISIO, A. P.; LIMA, J. R.; BORGES, M. de F.; GARRUTI, D. dos S.; BARROS, M. E. S.; MODESTO, A. L. G.; ARAUJO, I. M. da S.; NASCIMENTO, M. L. C. do; PAIVA, M. S. L.; SILVA, F. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Efeito do método de extração na capacidade antioxidante dos óleos de semente de romã. Autoria: SILVA, N. K.; RIBEIRO, L. O.; NOGUEIRA, R. I.; FREITAS, S. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Efeito do tratamento térmico na concentração de carotenóides, compostos fenólicos, ácido ascórbico e capacidade antioxidante do suco de tangerina murcote. Autoria: DUTRA, A. de S.; FURTADO, A. A. L.; PACHECO, S.; OIANO NETO, J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Capacidade antioxidante de farinha de caroço de seriguela (Spondias Purpúrea L.). Autoria: NASCIMENTO, M. R. F.; SOUZA, V. F. de; OLIVEIRA, N. G. M.; ASCHERI, J. L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Capacidade antioxidante de farinha de caroço de seriguela (Spondias Purpúrea L.). Autoria: NASCIMENTO, M. R. F.; SOUZA, V. F. DE; OLIVEIRA, K. C. C. DE; ASCHERI, J. L. R.; MARINHO, A. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Avaliação da estabilidade da vitamina C e da capacidade antioxidante de microcápsulas de camu-camu. Autoria: PAGANI, M. M.; SILVA, C. dos S.; GOMES, F. dos S.; NOGUEIRA, R. I.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

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