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A Importância da Informação Sobre do Grau de Torra do Café e sua Influência nas Características Organolépticas da Bebida. Autoria: MELO, W. L. de B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Origem, identidade e qualidade dos vinhos espumantes Prosecco brasileiros. Autoria: COPAT, L. A uva prosecco tem sua origem na Província de Treviso (Itália), onde é estudada e, desenvolve-se perfeitamente nas montanhas entre as idades de Conegliano e Valdobbiadene. A uva possui resistência a e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Aplicação de bioestimulantes a base de potássio sobre a qualidade de pêssegos 'PS 10711'. Autoria: RUBBO, R. D. C.; ANDREAZZA, B. S.; VIEIRA, B. N.; PAIM, L. S.; MAUTA, D. S.; MARODIN, G. A. B.; HAWERROTH, F. J. A comercialização de pêssegos in natura mostra-se altamente dependente de aspectos relacionados à qualidade dos frutos, dentre os quais se destacam o calibre, o formato, a firmeza, a relação açúcar/ a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Uso de quitosana para revestimento de peças de corte bovino embaladas e conservadas sob refrigeração. Autoria: ALVES, H. C.; FORATO, L. A.; NASSU, R. T.; BERNARDES FILHO, R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Avaliação sensorial de ovos produzidos com uso de dietas contendo moringa, mandioca e bocaiuva. Autoria: JULIANO, R. S.; LISITA, F. O.; TIAMBO, C. K.; SOARES FILHO, M. da S.; SOARES, M. R.; ABREU, U. G. P. de Com a finalidade de verificar alguma característica organoléptica desfavorável em ovos produzidos a partir de dietas com inclusão de farinhas de bocaiuva (Acrocomia aculeata) e mandioca (Manihot escul... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
BRS Colonial: cultivar de mandioca para mesa. Autoria: SIVIERO, A.; SOUZA, J. M. L. de; MENDONÇA, H. A. de; NASCIMENTO, G. C. do; CUNHA, E. T. Esta publicação traz informações técnicas sobre a BRS Colonial, cultivar de mandioca para mesa. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
BRS Caipora: cultivar de mandioca para mesa. Autoria: SIVIERO, A.; MENDONÇA. H. A. de; NASCIMENTO, G. C. do; SOUZA, J. M. L. de; CUNHA, E. T. Esta publicação traz informações técnicas sobre a BRS Caipora, cultivar de mandioca para mesa. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Efeito de diferentes doses de nitrogênio (n) e potássio (k) sobre características de qualidade dos frutos de amora-preta. Autoria: ÁVILA, M. S. de; OLIVEIRA, L. A. de; MESSIAS, R. da S.; PEREIRA, I. dos S.; ANTUNES, L. E. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Metodologia de análise descritiva quantitativa da bebida de café (Coffea arabica L.): aplicação no treinamento para análise sensorial. Autoria: AGUIAR, L. A. de; CELESTINO, S. M. C.; OLIVEIRA, L. de L. Este trabalho apresenta o detalhamento de todas as etapas na formação de uma equipe treinada de avaliadores com o objetivo de estabelecer o perfil sensorial de cafés pelo método de Análise Descritiva... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Sorghum, an alternative cereal for gluten-free product. Autoria: HIDALGO CHÁVEZ, D. W.; ASCHERI, J. L. R.; MARTINS, A.; CARVALHO, C. W. P. de; BERNARDO, C.; TELES, A. There is a growing demand for health foods, indicated by the number of searches including the terms celiac disease and gluten free products. Most information is designed not only for celiac and gluten... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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