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Carne bovina e saúde. Ácidos graxos. Carne bovina em dietas. Ácidos graxos de novo. Qualidade de vida. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Carne bovina: produção e avaliação da qualidade. o Brasil é um pais privilegiado no que se refere às condições para produção de proteinas de origem animal. Clima, solos, tecnologias e recursos humanos deixaram de ser obstáculos e passaram a constitu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Estudo do mercado da carne bovina proveniente de uma aliança mercadológica. O trabalho teve como objetivo caracterizar a cadeia produtiva de carne bovina da marca APROCCIMA, bem como identificar as percepções de qualidade na cadeia de produção e o comportamento do consumidor... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Vantagem comparativa revelada da carne bovina brasileira. Este trabalho tem como objetivo analisar a competitividade da carne bovina brasileira no âmbito mundial com relação a seus principais concorrentes e no âmbito nacional comparando os estados brasileiro... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Análise sensorial de carne bovina com diferentes valores de pH. O Brasil é atualmente um dos maiores produtores e exportadores de carne bovina, sendo que os consumidores estão cada vez mais exigentes quanto a qualidade deste produto. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Qualidade da carne bovina maturada de diferentes marcas comerciais. O Brasil exporta cerca de dois milhões de toneladas de equivalente-carcaça por ano, consolidando-se dessa maneira como o maior exportador mundial de carne bovina. O mercado consumidor mundial visa pri... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Validação de metodologia analítica para determinação de contaminantes em carne bovina. Nos últimos anos é crescente a preocupação de órgãos responsáveis pela saúde pública e de produtores, com problemas relacionados à presença de resíduos de medicamentos veterinários em alimentos de ori... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação sensorial de carne bovina e ovina com revestimento comestível. Introdução: A carne vermelha é de grande importância econômica e de grande consumo no Brasil e no mundo. Por ser um alimento perecível, diversas embalagens tem sido propostas para aumentar a vida de p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Potencial consumidor para carne bovina de raças locais brasileiras. Realizou-se entrevistas com 1998 consumidores de carne bovina em cinco capitais no Centro Oeste brasileiro (Campo Grande, Cuiabá, Goiânia, Brasília e Palmas), a fim de identificar sua percepção com re... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Inteligência competitiva da cadeia da carne bovina. A cadeia produtiva da pecuária de corte possui grande destaque no cenário do agronegócio brasileiro, dado que o Brasil aparece como maior exportador mundial de carne bovina, segundo maior produtor mun... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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