Pular para o conteúdo 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Língua Língua

português English
Entrar

Busca de Publicações

Ordenação: data | alfabética


Carne bovina e saúde. Ácidos graxos. Carne bovina em dietas. Ácidos graxos de novo. Qualidade de vida. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Estudo do mercado da carne bovina proveniente de uma aliança mercadológica. O trabalho teve como objetivo caracterizar a cadeia produtiva de carne bovina da marca APROCCIMA, bem como identificar as percepções de qualidade na cadeia de produção e o comportamento do consumidor... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Vantagem comparativa revelada da carne bovina brasileira. Este trabalho tem como objetivo analisar a competitividade da carne bovina brasileira no âmbito mundial com relação a seus principais concorrentes e no âmbito nacional comparando os estados brasileiro... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Análise sensorial de carne bovina com diferentes valores de pH. O Brasil é atualmente um dos maiores produtores e exportadores de carne bovina, sendo que os consumidores estão cada vez mais exigentes quanto a qualidade deste produto. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Validação de protocolo sensorial para avaliação de carne bovina. O controle de qualidade da carne bovina, particularmente suas características sensoriais, é importante para os produtores e comercializadores para satisfazer as preferências do consumidor. A análise s... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Qualidade da carne bovina maturada de diferentes marcas comerciais. O Brasil exporta cerca de dois milhões de toneladas de equivalente-carcaça por ano, consolidando-se dessa maneira como o maior exportador mundial de carne bovina. O mercado consumidor mundial visa pri... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Hortaliça não é só salada. Carne bovina. Hortaliça também combina com carne bovina. Picadinho com espinafre e gorgonzola. Salada de músculo. Picadinho de carne com chicória. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Metodologia científica: protocolo para avaliação sensorial de carne bovina. O controle das características sensoriais da carne bovina como maciez, sabor, suculência e cor faz parte dos interesses de produtores e comerciantes em satisfazerem as preferências do consumidor. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Avaliação sensorial de carne bovina e ovina com revestimento comestível. Introdução: A carne vermelha é de grande importância econômica e de grande consumo no Brasil e no mundo. Por ser um alimento perecível, diversas embalagens tem sido propostas para aumentar a vida de p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Inteligência competitiva da cadeia da carne bovina. A cadeia produtiva da pecuária de corte possui grande destaque no cenário do agronegócio brasileiro, dado que o Brasil aparece como maior exportador mundial de carne bovina, segundo maior produtor mun... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

Mostrando 1 - 10 de 2.768 resultados.

Observações

1 - Por padrão são exibidas publicações dos últimos 20 anos. Para encontrar publicações mais antigas, configure o filtro ano de publicação, colocando o ano a partir do qual você deseja encontrar publicações. O filtro está na coluna da esquerda na busca acima.

2 - Para ler algumas publicações da Embrapa (apenas as que estão em formato ePub), é necessário ter, no celular ou computador, um desses softwares gratuitos. Sistemas Android: Google Play Livros; IOS: iBooks; Windows e Linux: software Calibre.

Acesse outras publicações

Acesse a Base de Dados da Pesquisa Agropecuária (BDPA) para consultar o acervo completo das bibliotecas da Embrapa.