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Inovação no setor de carnes: carne cultivada é o futuro? Autoria: BASTOS, A. P. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Desenvolvimento de cultivos iniciadores para o processamento de embutidos cárneos artesanais. Autoria: BERTOL, T. M.; FIORENTINI, A. M.; SAWITZKI, M. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Células isoladas de frango e caracterizadas geneticamente com potencial para desenvolvimento de carne cultivada. Autoria: HAACH, V.; SILVEIRA, K. R. D.; PEIXOTO, M. A.; SÁ, A. P. P. e; BASTOS, A. P. A. Abstract: Cultured meat is a promising technology that aims to satisfy the growing demand for animal protein without sacrificing animals, associated with food safety, disease-free and reduced environm... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Jornada de Carne Cultivada: uma visão sistêmica sobre terminologias, aspectos legais, nutricionais, considerações sobre consumidor e mercado potencial, métodos e meios de cultivo. Autoria: FEDDERN, V.; BERNASCONI, N. J.; BOVOLATO, A. L. de C.; OLIVEIRA, K. P. V. de; TAVERNARI, F. de C.; GRESSLER, V.; BASTOS, A. P. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Avaliação de novas cultivares de estilosantes consorciadas com gramíneas tropicais para produção de carne bovina. Autoria: VASCONCELOS, P. E.; SILVA, M. P. da O objetivo desse trabalho foi estudar a consorciação de quatro ecotipos de estilosantes (um Stylosantes capitata; dois de Stylosanthes seabrana, um multilinha de Stylosanthes macrocephala) e do estilo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Avaliação sensorial de pescado empanado produzido com carne mecanicamente separada de pacu cultivados em tanques-rede. Autoria: ZUANAZZI, J. S. G.; DELBEM, Á. C. B.; MARENGONI, N. G.; LARA, J. A. F. de A análise sensorial pode ser aplicada para determinar a aceitação de um produto por parte dos consumidores, no desenvolvimento de novos produtos, no melhoramento de produtos, ou ainda em estudos para... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Produção intensiva de carne bovina em pasto de capim-sudão cultivar BRS Estribo: um estudo de caso. Autoria: REGERT, F. C.; LAMPERT, V. do N.; SILVEIRA, M. C. T. da; SILVA, L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Carne de laboratório: será o fim da pecuária como a conhecemos? Autoria: MEDEIROS, S. R. de; DIAS, F. R. T.; MALAFAIA, G. C. A carne cultivada em laboratório tem gerado gigantescas promessas. Esse texto visa investigar qual sua real perspectiva frente aos desafios que ela tem para se tornar realidade. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Substituição de culturas: uma abordagem empírica envolvendo cana-de-açúcar, soja, carne bovina e milho. Autoria: SOUZA, G. da S. e; ALVES, E. R. de A.; GOMES, E. G.; GAZZOLA, R.; MARRA, R. Com o objetivo de avaliar a variação relativa das áreas cultivadas de soja-cana-de-açúcar, pastagem-cana-de-açúcar, milho-cana-de-açúcar, soja-pastagem e soja-milho, em razão da variação dos respectiv... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
A QUALIDADE e a diferenciação da carne nos campos sul-brasileiros. Pastagens naturais e cultivadas: Alimentação do rebanho é fator decisivo na qualidade e diferenciação da carne; Melhoramento genético: Boa adaptação e melhoramento de linhagens europeias diferenciam r... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

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