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Chemical evolution of tropical wines from Brazil. Autoria: PEREIRA, G. E. Wines are traditionally produced in temperate climate zones, in the North and South Hemispheres, with one harvest per year, that occurs between August and October in the North, and between December an... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Obtenção de extratos enzimáticos utilizando eucalipto como indutor de lacases por Lentinula edodes. Autoria: RODRIGUES, A. S.; FUCHS, G. A.; HELM, C. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Extração e identificação de substâncias aromáticas da jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam). Autoria: GODOY, R. L. de O.; OLIVEIRA, L. F.; BORGES, S. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Compostos bioativos e atividade antioxidante de cagaitas provenientes de três regiões mineiras. Autoria: RODRIGUES, C. G.; ANDRADE, R. M.; MATRANGOLO, W. J. R.; CARLOS, L. de A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Compostos bioativos e atividade antioxidante em genótipos de tomate (Lycopersicum Esculentum Mill.) cultivados em diferentes sistemas de produção. Autoria: PEREIRA, E. dos S.; VIZZOTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Compostos fenólicos e atividade antioxidante de grãos de arroz de pericarpo vermelho e de pericarpo preto. Autoria: LOURENÇO, A. A.; ZEIGLER, V.; VANIER, N. L.; BASSINELLO, P. Z.; BOTELHO, F. T.; ELIAS, M. C. Objetivou-se, com o presente estudo, avaliar o teor de compostos fenólicos livres e complexados e a atividade antioxidante pelo método ABTS, tanto da fração de fenólicos livres como de fenólicos compl... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Atividade antioxidante e compostos fenólicos de cinco acessos de pimentas Capsicum chinense. Autoria: MORESCO, K. S.; CARVALHO, A. V.; RIOS, A. O.; FLÔRES, S. H. Pimentas além de serem popularmente utilizadas como condimentos, representam uma fonte significativa de compostos antioxidantes. A espécie de pimentas Capsicum chinense, originária do Brasil apresenta... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Maturação da uva Brbera em dois ciclos de produção orgânica no Semiárido. Autoria: ROSATTI, S. R.; SILVA, E. E. L. de S.; RISTOW, N. C.; TRINDADE, D. C. G. da; LIMA, M. A. C. de O presente trabalho teve como objetivo caracterizar, durante dois ciclos produtivos, a evolução da maturação da uva ?Barbera?, cultivada no sistema orgânico, nas condições do Semiárido brasileiro. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Propriedades funcionais de araçá-amarelo, araçá-vermelho (Psidium cattleyanum Sabine) e araçá-pera (P. acutangulum D.C.) cultivados em Pelotas/RS. Autoria: FETTER, M. da R.; VIZZOTTO, M.; CORBELINI, D. D.; GONZALES, T. N. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação de parâmetros físico-químicos de sucos de uva integral, néctares de uva e néctares de uva light. Autoria: GURAK, P. D.; SILVA, M. C. da; MATTA, V. M. da; ROCHA-LEÃO, M. H.; CABRAL, L. M. C. Amostras de suco de uva integral e de néctar de uva foram avaliadas com o objetivo de verificar sua composição química bem como observar se as mesmas atendem a alguns parâmetros exigidos pela legislaç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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