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Response of carrot roots to wounding stress induced by processing: changes in chemical composition and enzyme activity. Autoria: LANA, M. M.; CHAVES, D. V.; FINGER, F. L. In the present work both whole carrot roots and Cenouretes® from the cultivars Esplanada and Sugar Snax 54, were stored for 17 days at 5 ± 1.5 °C under dark or light conditions and evaluated after 2,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Esplanada: cultivar de cenoura de verão para processamento. Autoria: VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C. da; CHARCHAR, J. M.; RESENDE, F. V.; FONSECA, M. E. de N.; CARVALHO, A. M.; MACHADO, C. M. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Esplanada: cultivar de cenoura de verão para fins de processamento. Autoria: VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C. da; CHARCHAR, J. M.; RESENDE, F. V.; FONSECA, M. E. de N.; CARVALHO, A. M.; MACHADO, C. M. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
The effects of line spacing and harvest time on processing yield and root size of carrot for Cenourete production. Autoria: LANA, M. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Equipamentos para agroindústria de minicenouras Cenourete e Catetinho: cortadora. Autoria: SILVA, J. B. C. da; LANA, M. M.; VIEIRA, J. V. A etapa mais árdua da fabricação de mini-cenouras é a preparação da matéria-prima, quando as raízes de cenoura são cortadas em determinado comprimento a depender do diâmetro. Para produção de Cenouret... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Tamanho da matéria prima e tempo de processamento para produção de minicenouras cenourete e catetinho. Autoria: LANA, M. M.; SILVA, J. B. C. e; VIEIRA, J. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Rendimento industrial de cenourete® em função do tamanho da matéria-prima e do tempo de processamento. Autoria: LANA, M. M.; VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C. da Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Qualidade visual de cenourete e catetinho em função das operações de acabamento e centrifugação. Autoria: LANA, M. M; SILVA, J. B. C. e; VIEIRA, J. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Review: Cenourete and Catetinho brazilian minicarrots. Autoria: LANA, M. M.; SILVA, J. B. C. da; VIEIRA, J. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
CULTIVARES: Parceria Embrapa Clima Temperado e Instituto Rio Grandense do Arroz - BR/IRGA: Embrapa Clima Temperado. Autoria: EMBRAPA CLIMA TEMPERADO. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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