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 Autoria: ROSA NETO, C.; CARVALHO, J. O. M. de; MARCOLAN, A. L.; MENDES, A. M.; HOLANDA FILHO, Z. F. Descreve-se a forma como está organizado o setor de distribuição de mandioca e derivados em Rondônia, tanto dos produtos produzidos localmente quanto dos oriundos de outras regiões do país. A metodolo... ... |
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 Autoria: ROSA NETO, C.; MENDES, A. M.; OLIVEIRA, S. J. de M.; HOLANDA FILHO, Z. F.; RIBEIRO, R. da S. Canais de distribuição são organizações e agentes diversos que servem para colocar à disposição de consumidores finais/clientes produtos que são originários de um ou mais fabricantes. Para fazer com q... ... |
 Autoria: MODESTO JUNIOR, M. de S.; ALVES, R. N. B. Este capítulo tem como objetivo apresentar o custo dos principais pratos da culinária paraense feitos com derivados da mandioca. Descreve-se o modo de preparo e os ingredientes para cem porções. As re... ... |
 Autoria: MODESTO JUNIOR, M. de S.; ALVES, R. N. B. O tucupi e a goma são produtos derivados da mandioca utilizados na composição de tacacá, tapioquinha e vários outros pratos ao molho, com destaque ao pato, frango, leitão, peixe, camarão, caranguejo e... ... |
 Autoria: ALVES, R. N. B.; MODESTO JUNIOR, M. de S.; ABREU, L. F. Este capítulo é um estudo de caso que teve como objetivo avaliar a rentabilidade e as características físico-químicas de produtos de uma unidade de processamento de tucupi e fécula que se encontra em... ... |
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 Autoria: ALVES, L. R. A.; FELIPE, F. I.; SIQUEIRA, M. M.; CARDOSO, C. E. L. A oferta de mandioca diminuiu 34,4% em agosto quando comparada com a de julho devido à menor disponibilidade de raiz de segundo ciclo e ao excesso de chuvas na maioria das regiões produtoras. Neste ce... ... |
 Autoria: NORONHA, G. T.; CARDOSO, T. N.; THOMAZ, B. A. C.; ABREU, L. F.
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 Autoria: ALVES, L. R. A.; FELIPE, F. I.; SIQUEIRA, M. M.; CARDOSO, C. E. L. Preços se recuperam em julho - O excesso de chuvas em boa parte de julho prejudicou a colheita de mandioca na maioria das regiões acompanhadas pelo Cepea. Além disso, o volume do produto disponível pa... ... |
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