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Controle do escurecimento em abacaxi 'Pérola' minimamente processado. Dentre os inibidores do escurecimento utilizados em produtos hortícolas minimamente processados (MP), destaca-se o ácido ascórbico (AA), por promover a redução do PH, exercer função de agente redutor,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Verificação da similaridade entre genes que controlam o escurecimento dos grãos em feijoeiro-comum de diferentes origens. O objetivo deste trabalho foi verificar se os genes que controlam o escurecimento dos grãos nos genótipos AN 512666-0 e 1533-15 são ou não diferentes. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Pasteurização do leite-do-amapá in natura para controle do escurecimento enzimático. O extrato do amapazeiro (Brosimum parinarioides Ducke), conhecido como leite-do-amapá, é utilizado pelas populações amazônicas como fonte alimentar e medicinal. A rápida alteração de cor do látex após... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Seleção de linhagens de feijoeiro-comum carioca com arquitetura ereta e escurecimento lento de grãos. O objetivo desse trabalho foi identificar linhagens com escurecimento lento dos grãos, que associem arquitetura ereta e alta produtividade de grãos e verificar o efeito do ambiente no escurecimento do... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Associação entre o escurecimento dos grãos e reação à murcha-de-fusário em feijão carioca. O objetivo desse trabalho foi verificar se existe relação genética entre o escurecimento dos grãos e a reação à murcha-de-fusário (patógeno). Foram avaliadas 55 linhagens obtidas a partir do cruzament... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Perfil de compostos fenólicos livres em grãos de feijão de rápido e lento escurecimento durante o armazenamento. Dada a importância dos compostos fenólicos presentes no processo de escurecimento dos grãos de feijão, este estudo objetivou avaliar a relação do escurecimento com o perfil de fenólicos no feijão-cari... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Controle genético do escurecimento do grão de feijão tipo carioca. O presente trabalho teve como objetivo conhecer o controle genético do caráter da cor do fundo do grão, o que certamente auxiliará na escolha da melhor estratégia de melhoramento. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Validação de genes codificadores dos precursores de proantocianidina envolvidos no escurecimento pós-colheita em feijão carioca, visando à engenharia de genoma. Para satisfazer os consumidores e atender ao aumento da demanda por produtos alimentícios de alta qualidade é necessário obter cultivares de feijão-comum que atendam à demanda do mercado. O escurecime... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Fungos associados ao escurecimento da madeira em paricá. O paricá (Schizolobium parahyba var. amazonicum (Huber ex Ducke) Barneby) é uma espécie de potencial madeireiro e alternativa para reflorestamento de recuperação de áreas degradadas. Sua ocorrência é... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Avaliação do escurecimento e endurecimento de genótipos de feijão carioca durante armazenamento. o objetivo deste trabalho foi avaliar se existe variação entre tempo de cocção e coloração de diferentes genótipos durante o armazenamento, a fim de se identificar cultivares mais estáveis em relação... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

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