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Tecnologia de fabricação do queijo mussarela. Autoria: VIEIRA, L. C.; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. Materiais utilizados na fabricação. Utensílios. Ingredientes. Etapas de produção. Matéria-prima. Pasteurização. Adição de ingredientes. Coagulação do leite. Corte da coalhada. Repouso da massa. Fermen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Fabricação de sabão líquido caseiro. Autoria: GALVANI, F.; CATELLA, A. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Controle de salmonela nas fábricas de ração. Autoria: PELLEGRINI, D. da C. P.; LIMA, G. J. M. M. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Tecnologia de fabricação do queijo coalho com leite de búfala. Autoria: VIEIRA, L. C.; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. Material e métodos; Materiais utilizados na fabricação; Etapas de produção; Adição de ingredientes; coagulação do leite; Corte da coalhada; Repouso da massa; 1ª mexedura; 2ª Mexedura e cozimento da ma... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
As boas práticas de fabricação na amassadeira de açaí. Autoria: BEZERRA, V. S. O fornecedor de fruto de açaí; Local de instalação da amassadeira; Estrutura da amassadeira; Paredes e pisos; Instalações sanitárias; Lixo e outros materiais; Limpeza das mãos; Uniformes; A saúde e há... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Aplicação de programas de Boas Praticas de Fabricação a pequenas e microempresas. Autoria: LIMA, J. R.; NASSU, R. T. As Boas Práticas de Fabricação (BPF), em inglês Good Manufacturing Practices (GMP), é um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio de alimentos, abrangendo desde as matérias-primas até o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Percolação de poluentes em solos após aplicação de resíduos de fábrica de papel reciclado. Autoria: COSTA, E. O.; RIZZI, N. E.; SILVA, H. D. da; MAEDA, S.; LAVORANTI, O. J. O estudo dos efeitos da aplicação de resíduos de fábrica de papel reciclado na água percolada pelo solo foi o objetivo deste trabalho. A aplicação de resíduos de fábricas de papel em solos tem sido cr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Boas práticas de fabricação na colheita e pós-colheita de pequenas frutas. Autoria: ANTONIOLLI, L. R. A aparência geral das frutas representada, principalmente, pela coloração, brilho, formato, ausência de defeitos e frescor, é o principal atributo responsável pela indução do consumidor à compra. No e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Queijo de coalho fabricado com leite de cabra. Autoria: LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Fábrica de ração comunitária. Autoria: SOBREIRA, R. dos S.; MONTEIRO, F. das C.; TEIXEIRA NETO, M. L.; CAMARA, J. A. da S.; OLIVEIRA, F. das C.; MACHADO, A. de P. S.; AZEVEDO, D. M. M. R.; LIMA NETO, A. F. Introdução; Instalação; Equipamentos; Gestão da fábrica de ração. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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