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Inibição da detecção de fator killer em meios complexos contendo derivados de diferentes cultivares de uva. O fator killer é uma proteína de baixo peso molecular produzida por algumas linhagens de leveduras, embora descoberta por Makower & Bevan (1963) em Saccharomyces cerevisiae, não é exclusividade deste... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Composição do meio e sua influência na detecção do fator killer em Saccharomyces cerevisiae. Existem leveduras que secretam uma proteína com capacidade de matar leveduras sensíveis. Linhagens que apresentam esta característica são denominadas "killer". Esta ação depende do pH, do ambiente, da... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Caracterização do fator killer em leveduras selvagens isoladas durante o processo fermentativo de vinhos tropicais no Brasil. Durante a elaboração do vinho, inúmeras leveduras selvagens contribuem para a realização da fermentação alcoólica. É importante verificar a presença da proteína killer em leveduras, pois esta permite... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Avaliação da ação da toxina killer produzida por outra linhagem killer. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Avaliação de sensibilidade de leveduras neutras a linhagens killer não-Saccharomyces. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Caracterização de 49 linhagens de leveduras isoladas de uvas "Cabernet Franc" da região do Vale dos Vinhedos, RS - Série T8453-103. As leveduras, dependendo do ambiente, podem ter características diferentes, fazendo com que o vinho de uma região tenha uma característica específica. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Caracterização de Leveduras Isoladas do Mosto de Uvas "Cabernet Franc" da Região de Bento Gonçalves-RS. Um vinho de qualidade depende da matéria e do processo de vinificação. Assim, é importante usar linhagens com aptidão enológica adequada para não comprometer a qualidade do produto final. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Composição do meio e sua relação com a expressão killer. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Estabilidade do perfil de linhagens killer, sensíveis e neutras. o uso de leveduras selecionadas na elaboração de vinhos é fundamental para a melhoria e padronização do produto final. Sabe-se que o processo de manutenção de microrganismos pode acarretar mudanças em... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Caracterização da diversidade de leveduras isoladas de uvas Sauvignon Blanc de parreirais de Campo Belo do Sul - SC. A capacidade fermentativa e a velocidade de fermentação dependem, dentre outros fatores, da linhagem da levedura. Deste modo, o objetivo deste trabalho foi caracterizar o perfil de 46 leveduras autóct... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

Mostrando 1 - 10 de 253 resultados.

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