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Respostas de duas fitoalexinas polifenólicas extraídas de casca de uva, a partir de cachos submetidos a indutores de resistência. Autoria: KLEIN, D.; HUNOFF, T. S.; SILVA, L. F. da; CAVALCANTI, F. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Capacidade antioxidante total e compostos bioativos de pedúnculos de cajueiro em diferentes estádios de maturação. Autoria: RODRIGUES, D. da C.; CARDOSO, T. G.; MOURA, C. F. H.; ALVES, R. E. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Uso da metodologia de superfície de resposta na otimização da extração de compostos fenólicos de quebra-pedra por métodos não convencionais. Autoria: SOUSA, A. D.; NOJOSA, A. K. de B.; MAIA, A. I. V.; RODRIGUES, T. H. S.; BRITO, E. S. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Composição química e qualidade de vinhos elaborados com diferentes fases sólidas na maceração. Autoria: GUGEL, G. M.; GUERRA, C. C. A matriz do sabor dos vinhos é dada pelos álcoois e ácidos, sendo complementada pelos polissacarídeos e polifenóis. Estes são responsáveis pela estrutura, também conhecida como corpo do vinho. Em um v... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Avaliação do teor de polifenóis totais do cogumelo Agaricus brasiliensis in natura e em conservas. Autoria: BOZA, A. P. O.; HELM, C. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Caracterização físico-química e compostos bioativos de novos genótipos de acerola. Autoria: LIMA, L. F.; REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; OLIVEIRA, N. A. de A acerola é uma espécie frutífera bastante aceita pelos consumidores e destaca-se por possuir elevados teores de compostos bioativos, como a vitamina C, carotenoides e polifenóis, que conferem benefíc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Avaliação de diferentes técnicas de extração na obtenção de metabólitos de quebra-pedra. Autoria: SOUSA, A. D.; PEREIRA, R. de C. A.; RODRIGUES, T. H. S.; BRITO, E. S. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos de variedades melhoradas de bananeira. Autoria: FONSECA, M. D.; NEVES, T. T.; SANTOS, F. G. dos; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; AMORIM, E. P. Este estudo representa a fase inicial de uma pesquisa que busca identificar variedades de bananeira, desenvolvidas pelo programa de melhoramento da Embrapa Mandioca e Fruticultura, que se destacam por... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Obtenção de sucos mistos de frutas tropicais com alto teor de polifenóis e capacidade antioxidante. Autoria: WURLITZER, N. J.; DIONISIO, A. P.; LIMA, J. R.; PEREIRA, A. C. da S.; BASTOS, M. do S. R.; MODESTO, A. L. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Métodos de conservação para a biomassa de banana verde: efeito nas características físico-químicas e microbiológicas. Autoria: SENA, L. de O.; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; SANTANA, T. S. de; BARRETO, N. S. E. O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito de métodos de conservação nas características físico-químicas e microbiológicas da biomassa de banana verde. Os tratamentos empregados foram esterilização... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022

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