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RECEITAS de batata e cultivares sugeridas. Batatas pré-fritas congeladas; Batata chips e batata palha; Batata assada com queijo e ovos; Salada de batata; Purê de batata. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
A gastronomia como agente de desenvolvimento regional nos estados do Pará e Tocantins. Autoria: OLIVEIRA, L. de S.; KATO, H. C. de A. O presente artigo visa mostrar a gastronomia como um agente do desenvolvimento regional a partir da realização de atividades como a comercialização de produtos tradicionais e gourmets, turismo gastron... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
SABORES das carnes caprina e ovina. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Processamento da uva na propriedade rural. Autoria: ABELLA, E. C.; DUTRA, H. M. A.; SCHNEIDER, E. P.; NACHTIGAL, J. C. Processamento da Uva. Suco de uva. Licor de uva. Vinagre de folha de parreira. Sorvete de uvas. Aperitivo com casca de uva. Bombom de uva. Sagu de uva. Creme de uva. Geléia de uva. Polpa de uva. Uva c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
O almoço do Círio de Nossa Senhora de Nazaré em Belém do Pará: experiência cultural e gastronômica. Autoria: KATO, H. C. de A.; OLIVEIRA, L. de S.; SOUSA, D. N. de O Círio de Nossa Senhora de Nazaré ocorre há mais de duzentos anos em Belém do Pará. A festividade tem duração de quinze dias com atividades religiosas e profanas. Neste artigo estuda-se o almoço do c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
O almoço do Círio de Nossa Senhora de Nazaré em Belém do Pará: experiência cultural e gastronômica. Autoria: KATO, H. C. de A.; OLIVEIRA, L. de S. O Círio de Nossa Senhora de Nazaré ocorre há mais de duzentos anos em Belém do Pará. A festividade tem duração de quinze dias com atividades religiosas e profanas. Neste artigo estudaremos o almoço do... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
PERNIL de cordeiro ao vinho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Espécies alimentícias nativas da Região Nordeste. Autoria: LEMOS, E. P. de; ALVES, R. E.; MADEIRA, N. R. Discorre sobre o potencial das plantas nativas da Região Nordeste do Brasil, afirma que todas elas possuem grande potencial de mercado, desde que sejam estabelecidas políticas de incentivo à pesquisa,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Belém do Pará: trajetória de uma cultura alimentar de mais de 400 anos de saberes e sabores. Autoria: KATO, H. C. de A.; SOUSA, D. N. de Belém, a capital do estado do Pará, vem despontando no cenário mundial como um importante destino gastronômico devido à fartura e caráter exótico de sua cultura alimentar. Cultura essa, construída ao... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
A diversidade cultural da gastronomia de Palmas-TO representada na sua feira da 304 Sul. Autoria: OLIVEIRA, L. de S.; KATO, H. C. de A. Palmas é capital mais nova do Brasil e sua criação está atrelada a fatores econômicos, geográficos e políticos que atraíram para seu território um grande número de pessoas de diversas regiões brasilei... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

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