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Uso da curcuma longa na farinha de mandioca artesanal. Este trabalho teve como objetivo definir o método de adição do açafrão-da-terra do tipo especiaria na fabricação da farinha de mandioca artesanal. Farinhas foram produzidas com adição do açafrão-da-te... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Farinha de mandioca artesanal com adição de polpa de buriti desidratada. A importância da mandioca na alimentação é inquestionável, principalmente na forma de farinha nas regiões Norte e Nordeste do País. A polpa do buriti é uma fonte de precursores de vitamina A, especial... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Prensa para casa de farinha. Esta publicação orienta a construção de uma prensa para casa de farinha. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Farinha de mandioca temperada com gengibre. Esta publicação descreve as etapas de preparação da farinha de mandioca temperada com gengibre. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Reciclagem agrícola de manipueira e casca de mandioca. Este trabalho demonstra o processo de reciclagem agrícola de manipueira e casca de mandioca, visando ao aproveitamento dos resíduos da fabricação de farinha na agricultura. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Farinha de mandioca artesanal: fatores que interferem na classificação. Esta publicação traz o passo a passo de procedimentos que devem ser adotados nas principais etapas de fabricação da farinha para manter a qualidade do produto no que diz respeito à legislação em vigor... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Prospecção da produção e uso do açafrão-da-terra pelos produtores de farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul, Acre. O objetivo deste trabalho foi identificar origem, modo de produção e quantidade média de açafrão-da-terra em pó utilizado para a produção de farinha de mandioca artesanal de Cruzeiro do Sul. Foi reali... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Qualidade da farinha de mandioca produzida em unidade de fabricação semiartesanal na Regional do Juruá. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia de uma unidade de fabricação semiartesanal de farinha de mandioca no município de Mâncio Lima, Acre, quanto à adequação aos padrões de classificação ex... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Qualidade de farinhas de mandioca produzidas no Vale do Juruá, Acre, armazenadas durante 12 meses. O presente trabalho objetivou avaliar a qualidade de farinhas de mandioca do tipo seca produzidas no Vale do Juruá, Acre, e armazenadas durante 12 meses. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Perfil da produção de farinha de mandioca artesanal no território da cidadania do Vale do Juruá, Acre. A partir do conhecimento da qualidade da farinha de mandioca da região e da preferência da população por esse produto, este trabalho teve como objetivo diagnosticar o perfil da produção de farinha de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

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