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Hortaliças minimamente processadas. O objetivo deste manual é prover informações necessárias a pequenos produtores familiares que, associados ou organizados 10 em cooperativas, possam agregar valor aos seus produtos agrícolas, aumentand... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Inquérito nacional de enteroparasitos em hortaliças folhosas minimamente processadas. O objetivo deste trabalho é verificar no contexto nacional o grau de contaminação de 20 variedades de hortaliças folhosas minimente processadas (FLV) por enteroparasitos. Repository: BDPA Publication year: 2015
Embalagens utilizadas para frutas e hortaliças minimamente processadas. Repository: BDPA Publication year: 2017
Avaliação da qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas. Repository: BDPA Publication year: 2009
Frequência de parasitos intestinais em hortaliças minimamente processadas (HMP) produzidas e comercializadas no Distrito Federal, Brasil. O presente trabalho teve como objetivo verificar a ocorrência de enteroparasitos em HMP produzidas e comercializadas no Distrito Federal (DF). Especificamente, foram analisadas amostras de alface (cre... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Preparo de frutas e hortaliças minimamente processadas em bancos de alimentos. Introdução. Etapas do processamento mínimo de hortaliças. Manutenção da qualidade do produto até o beneficiário. Referências bibliográficas. Repository: BDPA Publication year: 2006
Adição de agentes coadjuvantes em maçãs minimamente processadas para a preservação de compostos bioativos. Repository: BDPA Publication year: 2016
Maçã cv. Gala minimamente processada e tratada com antioxidantes: quantificação de compostos fenólicos totais e de atividade antioxidante. Repository: BDPA Publication year: 2015
Aproveitamento das raspas geradas na produção de minicenouras. Repository: BDPA Publication year: 2006
Effect of cashew gum-carboxymethylcellulose edible coatings in extending the shelf-life of fresh and cut guavas. Cashew gum (CG) and carboxymethylcellulose (CMC) based formulations have been evaluated as protective edible coatings on intact and cut red guavas. Samples were coated by dipping in aqueous mixtures o... ... Repository: BDPA Publication year: 2015

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