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Preparo de frutas e hortaliças minimamente processadas em bancos de alimentos. Introdução. Etapas do processamento mínimo de hortaliças. Manutenção da qualidade do produto até o beneficiário. Referências bibliográficas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Processamento mínimo de frutas e hortaliças. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Hortaliças minimamente processadas. Introdução; Definição do produto; Etapas do processo de produção (recepção, seleção e tratamento final, pré-lavagem, corte, sanitização e enxague, centrifugação, pesagem, selagem e etiquetagem, embala... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Processamento mínimo de frutas e hortaliças: tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem. Processamento minimo de frutas e hortaliças. Etapas do processamento minimo de frutas e hortaliças. Qualidade e segurança dos vegetais minimamente processados. Embalagem. Equipamentos de acondicioname... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação da qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Embalagens utilizadas para frutas e hortaliças minimamente processadas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Manuseio para processamento mínimo de hortaliças e frutas no Brasil. Processo de colheita e pós-colheita com manuseio mínimo de hortaliças e frutas. Uso do manuseio mínimo para o processamento mínimo de hortaliças e frutas. Contaminação biológica em alimentos consumido... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Frequência de parasitos intestinais em hortaliças minimamente processadas (HMP) produzidas e comercializadas no Distrito Federal, Brasil. O presente trabalho teve como objetivo verificar a ocorrência de enteroparasitos em HMP produzidas e comercializadas no Distrito Federal (DF). Especificamente, foram analisadas amostras de alface (cre... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Análise econômico-financeira do gerenciamento dos resíduos sólidos orgânicos em uma agroindústria de processamento mínimo de hortaliças. As atividades agroindustriais geram grandes quantidades de resíduos sólidos orgânicos. Por essa razão, são responsáveis por estabelecer metas e estratégias de gerenciamento de seus resíduos, visando,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020

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