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Aplicação de nariz eletrônico na detecção de aromas em indústrias alimentícias. Autoria: TIGGEMANN, L.; STEFFENS, C.; VALDUGA, E.; STEFFENS, J.; HERRMANN JUNIOR, P. S. de P.; ZANATTA, J.; LEVANDOSKI, K. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Planejamento de mistura na otimização do processo de extrusão da farinha de resíduos da indústria alimentícia. Autoria: OLIVEIRA, I. S.; RIBEIRO, S. C. A.; LOURENÇO, L. F.; CARVALHO, A. V.; ARAUJO, E. A. F. O objetivo deste foi otimizar o processo de extrusão de farinha mista de resíduos de indústria alimentícia, utilizando farinhas de resíduo de peixe, de casca de maracujá e grits de milho, que possuem... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Adaptação de método de extração e caracterização de proteínas em bactéria de importância para a indústria alimentícia. Autoria: STEPHAN, M. P.; TEIXEIRA, K. R. dos S. Eletroforese de proteínas; Preparação de amostra de extrato protéico da bactéria G. diazotrophicus para análise das cadeias polipeptídicas em eletroforese (SDS-PAGE) e resultados. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Acetoína: produção de acetoína a partir de glicerina. Autoria: SALUM, T. F. C. Processo fermentativo de produção de acetoína a partir de glicerina bruta proveniente da produção de biodiesel com utilização de nova linhagem bacteriana. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
A Embrapa, o arroz e você, juntos, por um Brasil melhor!: o arroz na indústria. Autoria: EMBRAPA ARROZ E FEIJÃO. A utilização do arroz pode ser altamente potencializada se observado seus principais produtos e subprodutos. O arroz em grão pode ser dividido em três grandes áreas: endosperma amiláceo - arroz branco... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Fruta laminada desidratada: agregando valor à pequena produção. Autoria: MATTA, V. M. da; TORREZAN, R.; OLIVEIRA, A. H.; NOGUEIRA, R. I.; SÁ, D. de G. C. F. de Neste documento, são descritas as etapas do processo de obtenção de frutas laminadas desidratadas a partir de polpas de frutas, destacando-se os equipamentos e utensílios necessários, além de recomend... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
A indústria da farinha de mandioca. Autoria: MATSUURA, M. I. da S. F.; MATSUURA, F. C. A. U.; FERREIRA FILHO, J. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Caracterização físico-oleífera de frutos de genótipos de macaúba conservados em bancos de germoplasma. Autoria: SÁ, S. F. de; CONCEIÇÃO, L. D. H. C. S. DA; RINALDI, M. M.; BRAGA, M. F.; JUNQUEIRA, N. T. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Microalgas: produção de betacaroteno por microalgas. Autoria: MIRANDA, C. H. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Caracterização da [Beta]glicosidase Bgl08 de rúmen de caprino com potencial uso na indústria de alimentos. Autoria: SALES, R. M. M.; SOUTO, B. de M.; BERGMANN, J. C.; LACERDA, V. A. M.; CARVALHO JÚNIOR, A. R. de; BARBOSA, M. F.; QUIRINO, B. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023

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