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Planejamento de mistura na otimização do processo de extrusão da farinha de resíduos da indústria alimentícia. Author(s): OLIVEIRA, I. S.; RIBEIRO, S. C. A.; LOURENÇO, L. F.; CARVALHO, A. V.; ARAUJO, E. A. F. O objetivo deste foi otimizar o processo de extrusão de farinha mista de resíduos de indústria alimentícia, utilizando farinhas de resíduo de peixe, de casca de maracujá e grits de milho, que possuem... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Aplicação de nariz eletrônico na detecção de aromas em indústrias alimentícias. Author(s): TIGGEMANN, L.; STEFFENS, C.; VALDUGA, E.; STEFFENS, J.; HERRMANN JUNIOR, P. S. de P.; ZANATTA, J.; LEVANDOSKI, K. Repository: BDPA Publication year: 2013
Adaptação de método de extração e caracterização de proteínas em bactéria de importância para a indústria alimentícia. Author(s): STEPHAN, M. P.; TEIXEIRA, K. R. dos S. Eletroforese de proteínas; Preparação de amostra de extrato protéico da bactéria G. diazotrophicus para análise das cadeias polipeptídicas em eletroforese (SDS-PAGE) e resultados. Repository: BDPA Publication year: 2007
Cenários de longo prazo para a cafeicultura brasileira: 2006-2015. Author(s): CARVALHO, G. R.; OLIVEIRA, A. F. de; OLIVEIRA, C. Repository: BDPA Publication year: 2006
Desempenho de cultivares de batata-doce para caracteres relacionados com o rendimento da raiz. Author(s): SILVA, G. O. da; SUINAGA, F. A.; PONIJALEKI, R. S.; AMARO, G. B. A produtividade média nacional da batata-doce situa-se, atualmente, bem abaixo do potencial produtivo da cultura, predominando o cultivo de variedades locais e não melhoradas, que propiciam baixos ren... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Tratamentos de solo no controle de nematóides visando produtividade e qualidade de raiz em plantas de Yacon (Polymnia sonchifolia Poep. Endl.). Author(s): OLIVEIRA, M. A. de; JACOMINI, D. O yacon é tradicionalmente consumido como fruta fresca ou desidratado em diferentes graus. O interesse está focado tanto nas fibras solúveis como nas insolúveis (inulina). Nematoides do gênero Meloido... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Gestão de projetos de pesquisa, desenvolvimento e inovação de novos produtos lácteos. Author(s): NEVES, H. DE C.; MARTINS, M. F. A indústria de lácteos tem crescido no Brasil de maneira expressiva, com isso as organizações tem se modernizado e procuram cada vez mais ganhar espaço, com o objetivo de superar a concorrência, maxim... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Comparison of matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry (MALDI-TOF MS) and PCR-RAPD as potential tools to differentiate SACCHAROMYCES CEREVISIAE strains. Author(s): AUGUSTINI, B. C.; CANOSSA, S.; MANFROI, V.; SILVA, G. A. da Repository: BDPA Publication year: 2015
Prospecção de mercado para as tecnologias semiacabadas da Rede Passitec. Author(s): TEIXEIRA, L. P.; SOUSA, E. dos S. de; COSTA, A. M. Definição da metodologia da pesquisa; Referencial teórico para o estudo de mercado; Mercado potencial para os alimentos funcionais no Brasil; A dinâmica da indústria de alimentos e bebidas; Mercado ge... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Composição química do óleo essencial de gengibre em diferentes condições de armazenamento. Author(s): CHAVES, F. C. M.; KANO, C.; SANTOS, M. S. dos; SILVA, T. M. P. e; CHAGAS, E. C.; OLIVEIRA, M. R. de; GAMA, P. E. O óleo essencial dos rizomas de gengibre (Zingiber officinale Rosc.) possui aplicação nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição do óleo e... ... Repository: BDPA Publication year: 2016

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