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Avaliação do índice de acidez do leite in natura fornecido a um dos pricipais laticínios do Estado do Acre. Author(s): CAVALCANTE, F. A.; CARNEIRO JUNIOR, J. M. O objetivo deste estudo foi avaliar o índice de acidez do leite in natura, fornecido em uma das plataformas de recepção de laticínio do Estado do Acre. Repository: BDPA Publication year: 2009
Avaliação da qualidade do leite in natura recebido nas plataformas de três laticínios do Estado do Acre. Author(s): CARNEIRO JUNIOR, J. M.; CAVALCANTE, F. A.; ASSIS, G. M. L. de O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de 150 amostras de leite in natura, entregues nas plataformas dos três principais laticínios do Acre, através do teste de Contagem Total Bacteriana. A... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Diagnóstico da qualidade do leite in natura recebido nas plataformas de recepção em laticínios do estado do Acre. Author(s): CARNEIRO JUNIOR, J. M. O objetivo deste trabalho foi diagnosticar a qualidade microbiológica e sanitária do leite in natura recebido nas plataformas dos laticínios do Estado do Acre. Além de estimar o número de células somá... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Pasteurização do leite-do-amapá in natura para controle do escurecimento enzimático. Author(s): BEZERRA, V. S.; MATTIETTO, R. de A. O extrato do amapazeiro (Brosimum parinarioides Ducke), conhecido como leite-do-amapá, é utilizado pelas populações amazônicas como fonte alimentar e medicinal. A rápida alteração de cor do látex após... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Instruções de coleta, armazenamento, envio e transporte de amostras de leite in natura para análises microbiológicas. Repository: BDPA Publication year: 2024
Avaliação físico-química de leite in natura comercializado no município de Sobral, CE. Author(s): ALVES, F. S. F. Repository: BDPA Publication year: 2005
Caracterização morfológica de sucos de caju comercial e in natura em pó obtidos por encapsulamento utilizando quitosana e isolado de proteínas do soro do leite comercial. Author(s): CABRAL, L. M. C. Repository: BDPA Publication year: 2010
Fatores de descarte do leite em plataforma de laticínio no Estado do Acre. Author(s): CAVALCANTE, F. A.; CARNEIRO JUNIOR, J. M. Este estudo avaliou a percentagem dos fatores de acidez, presença de água, corpo estranho, latão sujo, sangue e sujidades no leite in natura descartado na plataforma de um laticínio do Estado do Acre.... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Composição microbiológica do leite cru a laticínios do Acre. Author(s): CARNEIRO JUNIOR, J. M.; CAVALCANTE, F. A. A pecuária leiteira no estado do Acre é uma atividade exercida principalmente por pequenos e médios produtores, sendo caracterizada pelo predomínio do sistema de produção tradicional, de baixo nível t... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Teste do Anel em Leite (TAL) na detecção de brucelose no leite cru entregue a laticínios no Acre. Author(s): CAVALCANTE, F. A.; CARNEIRO JUNIOR, J. M. O agronegócio do leite e seus derivados desempenham um papel relavante na geração de emprego e renda e no suprimento de alimentos básicos para a população. Por esse motivo, é indispensável que seja pr... ... Repository: BDPA Publication year: 2015

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