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Maracujá do mato: alternativa agroindustrial para o semi-árido. A importância do maracujá do mato; Como preparar as mudas; Onde, como e plantar o maracujá do mato. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Caracterização físico-química da casca de maracujá do mato. O objetivo desse trabalho foi determinar a composição físico-química da casca do maracujá do mato. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Caracterização físico-química da polpa de maracujá do mato. Determinar as características físico-químicas da polpa do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.), com intuito de fornecer subsídios para o desenvolvimento científico dessa espécie e divulgar o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Elaboração de barra de cereal sabor maracujá-do-mato. Este trabalho apresenta uma metodologia para a elaboração de barra de cereal sabor maracujá-do-mato, os ingredientes necessários, proporções e formulação a ser seguida. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Fruta estruturada mista de umbu e maracujá-do-mato. Este trabalho descreve o processo para obtenção de fruta estruturada mista de umbu e maracujá-do-mato, bem como sua caracterização físico-química e sensorial. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Influência de hidrocolóides na cor de estruturado de maracujá-do-mato. No presente trabalho, foi realizado um estudo baseado em um planejamento experimental e posterior análise da superfície de resposta, com o objetivo de verificar a influência de hidrocolóides (alginato... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Influência de hidrocolóides na firmeza de estruturado de polpa de maracujá do mato. O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de misturas de hidrocolóides na firmeza de fruta estruturada de maracujá do mato, através de um planejamento experimental fatorial completo. O modelo matemá... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Avaliação sensorial de fruta estruturada obtida da polpa de maracujá do mato. Avaliar a aceitação de fruta estruturada obtida da polpa de maracujá do mato, a fim de ampliar as possibilidades de aproveitamento desse fruto nativo da região semiárida do Nordeste brasileiro. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Elaboração, aceitabilidade e intenção de compra de iogurte saborizado com polpa de maracujá do mato. Este trabalho teve como objetivo promover o incentivo a elaboração de produtos utilizando a polpa do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.) na região do Araripe. Foi avaliado a aceitação do io... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Caracterização físico-química da semente de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.). O presente trabalho teve como objetivo determinar as caracterÌsticas fÌsico-quÌmicas da semente do maracuj· do mato. Os frutos foram colhidos no Campo Experimental da Caatinga, pertencente ‡ Embrapa S... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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