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Desenvolvimento do perfil sensorial de méis silvestres de Apis mellifera (Africanizada) do Estado do Maranhão. Autoria: BAYMA, A. B.; DELLA MODESTA, R. C.; GONÇALVES, E. B.; CAMARGO, R. C. R.; ALVES, P. L. S.; LOPES, A. S. Apicultura é uma das atividades capazes de causar impactos positivos, sociais e econômicos, contribuindo para a manutenção e preservação dos ecossistemas existentes. Propriedades sensoriais são os pri... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Perfil sensorial de vinhos elaborados com uvas americanas e híbridas. Autoria: CARRER, V.; AMBROSINI, R.; ARCARI, V.; TAFFAREL, J. C.; GROHS, D. S.; RITSCHEL, P. S. A avaliação da qualidade de vinhos envolve a utilização de atributos visuais, olfativos e gustativos Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Perfil sensorial de tomate do tipo cereja in natura. Autoria: DELIZA, R.; ROCHA, M. C.; CORRÊA, F. M.; CARMO, M. G. F. do; ABBOUD, A. C. de S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Perfil sensorial de néctar de cajá. Autoria: DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; TIBURSKI, J. H. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Perfil sensorial de bananas de genótipos resistentes à Sigatoka Negra. Autoria: PEREIRA, G. S.; GARRUTI, D. dos S.; GOMES, B. L.; WEBER, O. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Efeito da tostagem de barricas de carvalho sobre o perfil químico e sensorial de vinhos tintos. Autoria: FORESTI, A.; GUERRA, C. C.; LOVATO, L. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Desenvolvimento do perfil sensorial de méis silvestres (Apis mellifera) de vários municípios do estado de Alagoas. Autoria: ALVES, M. A. M.; DELLA MODESTA, R. C.; SILVA, A. L. de S. e. Etapas do desenvolvimento do perfil; Perfil sensorial do mel; Amostras de mel selecionadas para compor os extremos das escalas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Comparação das metodologias da análise descritiva quantitativa e perfil livre para análise sensorial de carne bovina maturada. Autoria: NASSU, R. T.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.; DELIZA, R.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D. Este trabalho teve como objetivo comparar os resultados de análise sensorial de carne maturada obtidos pelas metodologias da Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) e Perfil Livre. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Perda de ésteres durante a concentração do suco de caju (Anacardium occidentale L.) e alterações do perfil sensorial do produto. Autoria: BIASOTO, A. C. T.; SAMPAIO, K. L.; MARQUES, E. J. N.; SILVA, M. A. A. P. da O objetivo desta pesquisa foi avaliar a perda de ésteres e as alterações ocorridas no perfil sensorial do suco de caju, durante sua concentração. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Treinamento para perfil de textura sensorial em pães. Autoria: BAYER, V. M. L.; SCHEUER, P. M.; MATTIONI, B.; MIRANDA, M. Z. de; DE FRANCISCO, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019

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