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Perfil polifenólico e potencial antioxidante de vinhos tintos de diferentes regiões brasileiras. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Caracterização química e potencial antioxidante de vinhos tintos em diferentes safras no Semiárido. O objetivo deste estudo foi caracterizar a composição química e o potencial antioxidante em vinhos tintos de diferentes cultivares, em duas safras sucessivas, na região do Submédio do Vale do São Fran... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Efeitos do processo industrial no potencial antioxidante de quatro cultivares brasileiras de feijão carioca. No Brasil, o feijão é atualmente comercializado na forma in natura para o cozimento, diferente de outros países onde o processado na forma de enlatado é superior à forma seca. No país, o consumo do gr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Avaliação do potencial antioxidante do extrato da casca de coco (Cocos nucifera L.) em biodiesel. Desde a inserção do biodiesel na matriz energética nacional um dos temas frequentes nos debates é a qualidade do biocombustível. O fato se deve pela composição do biodiesel, que diferentemente do dies... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Degradação catalítica de lignina kraft para determinação do potencial antioxidante para fins industriais. Resumo: A biomassa lignocelulósica apresenta-se como uma fonte promissora de matéria-prima renovável que, por meio dos processos de conversão, leva à obtenção de produtos de alto valor agregado, como... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Potencial antioxidante do extrato metanólico das sementes de Morinda citrifolia L. (noni) utilizando o método da hipoxantina/xantina oxidase. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Potencial antioxidante de Crataeva tapia L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Avaliação do potencial antioxidante de proteínas do soro de leite concentradas por ultrafiltração e hidrolisadas por diferentes proteases comerciais. Resumo: O objetivo do trabalho foi avaliar as atividades antioxidante e antimicrobiana de hidrolisados proteicos de soro de leite obtidos por diferentes proteases (Alcalase e Flavourzyme) e sua mistur... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Perfil de ácidos graxos e potencial antioxidante do leite de cabras leiteiras alimentadas com pedúnculo de caju e níveis crescentes de óleo de soja. Resumo: Objetivou-se, com este estudo, avaliar o impacto da associação da suplementação com óleo e alimentos ricos em taninos sobre perfil lipídico e potencial antioxidante do leite. Foram utilizadas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Potencial antiglicêmico e antioxidante de extratos etanólicos de pitangas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

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