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Estudo de vida útil de azedinha e peixinho em diferentes formas de armazenamento. Autoria: GONCALVES, N. B.; MELO, R. A. de C. e; MADEIRA, N. R.; FONSECA, M. J. de O. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Alimentos e bebidas fermentados e saúde: uma perspectiva contemporânea. Autoria: BRUNO, L. M.; MACHADO, T. F. A fermentação de alimentos e bebidas é uma técnica milenar e surgiu principalmente com o propósito de preservar os alimentos, permitindo sua conservação por um maior período. No entanto, sabe-se que o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Boas práticas na colheita e pós-colheita: hortaliças folhosas. Autoria: LANA, M. M. A adoção de boas práticas na colheita e pós-colheita é essencial para preservar a qualidade das hortaliças e reduzir as perdas que ocorrem nas etapas de comercialização e consumo. Perdas pós-colheita,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
A participação favorece a implantação de um sistema integrado de produção de alimentos, na Etnia Xerente, Amazônia Legal, Brasil. Autoria: SILVA, A. P. da; MATAVELI, M.; UMMUS, M. E.; MUNOZ, A. E. P. Visando construir um modelo integrado de produção de alimentos, realizou-se um mapeamento participativo com a brigada de incêndio da etnia Xerente, região central do Tocantins. O mapeamento revelou a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
A segurança alimentar dos quintais biodiversos na hinterlândia amazônica. Autoria: SOUSA, S. G. A. de As populações tradicionais da hinterlândia amazônica, detém um conhecimento ecológico versado nas técnicas ancestrais do senso comum, de preservação e uso sustentável da biodiversidade. Este conhecime... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Boas práticas agrícolas: segurança na produção agrícola de alimentos. Autoria: NEVES, M. C. P. Discute a questão da segurança na produção agrícola de alimentos dentro do programa de Boas Práticas Agrícolas (BPA) que são pré-requisitos fundamentais de programas de gestão de segurança dos aliment... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Araucaria angustifolia and the pinhão seed: Starch, bioactive compounds and functional activity - a bibliometric review. Autoria: CASTRILLON, R. G.; HELM, C. V.; MATHIAS, A. L. A Araucaria angustifolia caracteriza as Florestas Ombrófilas mistas. Este pinheiro do Paraná tem tido grande importância econômica, cultural e social para o Sul do Brasil. Seu corte está restrito, poi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Desafios com ciência. Autoria: TEIXEIRA, M. R. F.; BELTRÃO, S. L. L. Aqui você encontra informações, em forma de desafios e jogos, sobre tecnologias importantes desenvolvidas pela Embrapa, para melhorar os alimentos que chegam diariamente à nossa mesa e, ao mesmo tempo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Segurança alimentar no PDS Santa Helena. Autoria: ARRUDA, T. P. de; BERNARDES FILHO, R. Este artigo avalia as condições de segurança alimentar e nutricional (SAN) de agricultores familiares do Projeto de Desenvolvimento Sustentável (PDS) Santa Helena, no Município de São Carlos, SP. O es... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Hortaliças em conserva. Autoria: KROLOW, A. C. R. Há muito tempo o homem procura formas de conservar seus alimentos. Sabe-se que a conservação pelo frio, pela salga, pela defumação, pelas fermentações e pela secagem ao sol, embora sejam processos mui... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006

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