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Processamento de polpas e sucos de frutas por processos com membranas. Autoria: CABRAL, L. M. C.; CANDÉA, I. V.; CANDÉA, T. V.; MECENAS, A. S.; PINTO, T. de M.; MATTA, V. M. da Este documento trata da produção de sucos de frutas clarificados ou concentrados por processos de separação por membranas, a microfiltração e a osmose inversa. As frutas selecionadas foram o cajá (tap... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Processamento de polpa de cajá por tecnologia de membranas. Autoria: CANDÉA, I. V.; MECENAS, A. S.; CANDÉA, T. V.; GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. da Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Tendências na aplicação de tecnologia de membranas no processamento de frutas tropicais. Autoria: CABRAL, L. M. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Effect of process parameters on the droplet size of flaxseed oil emulsions produced by cross flow membrane emulsification. Autoria: CANDEA, T. V.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Concentração de carotenóides da polpa de cajá (Spondias lutea L.) por processos com membranas. Autoria: CANDÉA, I. V.; MATTA, V. M. da; MECENAS, A. S.; CABRAL, L. M. C.; SILVA, L. F. M. da Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Recuperação dos componentes do aroma da bebida de café por pervaporação. Autoria: ASSIS, A. von R.; SARAIVA, S. H.; MATTA, V. M. da; BIZZO, H. R.; CABRAL, L. M. C. Este trabalho teve como objetivo avaliar a pervaporação para a recuperação e concentração de compostos do aroma da bebida de café torrado e moído. Utilizou-se café torrado e moído de marca comercial c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Suco clarificado de yacon: processo, caracterização e aceitabilidade de bebidas mistas formuladas com suco de caju. Autoria: SANTOS, G. B. M.; DIONISIO, A. P.; SILVA, M. F. G.; ABREU, F. A. P. de; PINTO, C. O.; SOUZA, A. C. R. de; WURLITZER, N. J.; BORGES, M. de F.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S. O yacon é uma raiz tuberosa que se destaca pelos seus compostos bioativos, como oligossacarídeos prebióticos (fruto-oligossacarídeos, FOS) e componentes fenólicos, especialmente o ácido clorogênico. A... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Composição química e centesimal de suco de uva concentrado por osmose inversa: influência da temperatura do processo. Autoria: SANTANA, I.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. C.; FREITAS, S. P.; OLIVEIRA, A.; MATTA, V. M. da Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Concentration of a vegetal enzymatic extract by microfiltration. Autoria: TELES, A. S. C.; TERZI, S. C.; SILVA, L. F. M.; GOMES, F. S.; MORAES, I. V. M.; EGITO, A. S.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Concentration of shrimp wastewater by ultrafiltration for protein recovery. Autoria: SANTOS, B. A. dos; COUTO, C. C.; SILVA, L. F. M.; STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. L.; CABRAL, L. M. C.; TONON, R. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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