Autoria: ALVARES, V. de S.; MIQUELONI, D. P.; MACIEL, V. T.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

Autoria: FELBERG, I.; CABRAL, L. C.

Introdução. Definição de soja frita (soynuts). Fluxograma de produção. Descrição do processo. Embalagem. Referências bibliográficas.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2005

Autoria: CASTRO, C. R. T. de; VICENTINI, N. M.; LANGE, C. C.; DINIZ, F. H.; GAMA, M. A. S. da; MARTINS, C. E.; LOPES, F. C. F.; SOUZA, G. N. de; OTENIO, M. H.; SOBRAL, D.; COSTA, R. G. B.; REIS, E. S. dos; ARAÚJO, A. L. R.; MAGALHAES JUNIOR, W. C. P. de; PIRES, M. de F. A.

A produção de leite e a fabricação de queijo artesanal são atividades predominantes nas propriedades rurais de agricultores familiares do município de Carvalhos-MG, localizado na Serra da Mantiqueira,... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2023

Autoria: ARAUJO, J. B. C.; PIMENTEL, J. C. M.; PAIVA, F. F. de A.; MACEDO, B. A.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

Autoria: CERESER, N. D.; ROSSI JÚNIOR, O. D.; MARTINELI, T. M.; SOUZA, V. de; RODRIGUES, L. B.; BOHRZ, D. de A. S.; SILVA, C. F. da; SANTOS, L. A. dos

[Resistance profile of Aeromonas spp. isolated on industrial and artisanal production fluxograma of Minas Frescal cheese].

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2013

Autoria: DIAS, F. R. T.; GALVANI, F.

Neste trabalho realizou-se um levantamento do processo artesanal de produção da farinha de bocaiuva e seus elementos de custeio e investimento. Para isso, foram realizadas entrevistas e medições junto... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2017

Autoria: NASCIMENTO, L.; STEPHAN, M. P.; ROSA, J. S. da

A couve é um alimento folhoso, sendo as folhas um reservatório proteico, além de fonte de fibras. O pool proteico pode ser subdividido em proteínas solúveis e insolúveis. A fração insolúvel está prese... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2022

Autoria: ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de; LAMBERTUCCI, D. M.

Este trabalho tem como objetivo indicar um processo de produção de farinha de mandioca artesanal com adição de açafrão-da-terra, proporcionando um produto final homogêneo e de acordo com os padrões da... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2023

Autoria: CARDOSO, M. O.; BERNI, R. F.; OLIVEIRA, M. L. de; VASCONCELOS, H. dos S.

Neste trabalho, buscou-se estudar diferentes substratos para a produção de mudas de maxixe, utilizando materiais disponíveis no meio rural (terriço, areia, composto orgânico e cupinzeiro).

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2013

Autoria: MODESTO JUNIOR, M. de S.; ALVES, R. N. B.

O tucupi e a goma são produtos derivados da mandioca utilizados na composição de tacacá, tapioquinha e vários outros pratos ao molho, com destaque ao pato, frango, leitão, peixe, camarão, caranguejo e... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014