Skip to Content 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Language Language

português English
Entrar

Search Publications

Sort by: date | alphabetically


Utilização de tratamentos coadjuvantes em pêssegos cv. Rubimel minimamamente processados e armazenados sob-refrigeração. Author(s): FLORES CANTILLANO, R. F.; SILVA, M. M. da; CRIZEL, G. R.; NORA, L.; LEITA, T. B. Repository: BDPA Publication year: 2013
Processamento mínimo de alface crespa. Author(s): MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M. Repository: BDPA Publication year: 2005
Processamento de hortaliças em pequena escala. Author(s): MACHADO, C. M. M. Planejamento do processo; Matéria prima; Agentes deteriorantes; Controle da deterioração dos alimentos; Princípios de higiene, limpeza e sanitização; Operações preliminares; Processamento por aquecime... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Tecnologias pós-colheita em frutas e hortaliças. Author(s): FERREIRA, M. D. Repository: BDPA Publication year: 2011
Processamento mínimo de alface crespa. Author(s): MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M. Repository: BDPA Publication year: 2006
Avaliação de diferentes tipos de descascamento em beterraba minimamente processada. Author(s): KLUGE, R. A.; COSTA, C. A.; VITTI, M. C. D.; ONGARELLI, M. das G.; GALLO, L. A.; MELO, M. de; MORETTI, C. L. Repository: BDPA Publication year: 2005
Esplanada: cultivar de cenoura de verão para processamento. Author(s): VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C. da; CHARCHAR, J. M.; RESENDE, F. V.; FONSECA, M. E. de N.; CARVALHO, A. M.; MACHADO, C. M. M. Repository: BDPA Publication year: 2005
Response of carrot roots to wounding stress induced by processing: changes in chemical composition and enzyme activity. Author(s): LANA, M. M.; CHAVES, D. V.; FINGER, F. L. In the present work both whole carrot roots and Cenouretes® from the cultivars Esplanada and Sugar Snax 54, were stored for 17 days at 5 ± 1.5 °C under dark or light conditions and evaluated after 2,... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Atividade respiratória e aspectos microbiológicos de batatas minimamente processadas e armazenadas em diferentes temperaturas. Author(s): VITTI, M. C. D.; SASAKI, F. F.; MIGUEL, P.; JACOMINO, A. P.; MORETTI, C. L.; KLUGE, R. A. O presente trabalho teve como objetivo avaliar aspectos fisiológicos e microbiológicos de diferentes cultivares de batatas minimamente processadas. Batatas das cultivares 'Ágata', 'Asterix' e 'Monalis... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Equipamentos para agroindústria de minicenouras Cenourete e Catetinho: cortadora. Author(s): SILVA, J. B. C. da; LANA, M. M.; VIEIRA, J. V. A etapa mais árdua da fabricação de mini-cenouras é a preparação da matéria-prima, quando as raízes de cenoura são cortadas em determinado comprimento a depender do diâmetro. Para produção de Cenouret... ... Repository: BDPA Publication year: 2008

Showing 1 - 10 of 1,602 results.

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.