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Avaliação do teor de ácido pirúvico em genótipos de cebola no Nordeste do Brasil. O objetivo desse trabalho foi de quantificar o ácido pirúvico (pungência) de genótipos de cebola produzida em diferentes locais. Foram realizados dois experimentos simultâneos, em Mossoró-RN e Juazeir... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Efeito da vernalização no teor de ácido pirúvico em famílias de meio-irmãs da cultivar de cebola ARS Alfa São Francisco. O sabor peculiar da cebola é devido ao metabolismo do enxofre associado com a síntese de compostos organossulfurados pela planta. Um dos meios mais simples para se medir indiretamente a intensidade da... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Avaliação do teor de ácido pirúvico em duas cultivares de cebola: Cascuda Bronzeada Roxa e Cascuda Bronzeada Amarela. Este trabalho tem como objetivo quantificar a variação do ácido pirúvico em bulbos de cebola, como u ma forma indireta da pungência, procurando identificar cebolas de sabor suave dos tipos cascuda-rox... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Avaliação de populações de Excel × BRS Alfa São Francisco quanto ao teor de ácido pirúvico na ausência de adubação sulfatada em cobertura. O objetivo deste estudo foi avaliar o teor de AP em bulbos de dois bulks do cruzamento Excel × BRS Alfa São Francisco, na ausência de adubação sulfatada por cobertura, para seleção e formação de novo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Espécies e variedades de pimenta. Pimentas são importantes para a produção de condimentos alimentares em função da cor, aroma e sabor dos frutos. A cor é determinada predominantemente por carotenóides. As diferenças no ardor (sabor, p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Avaliação de frutos e sementes de pimenta-de-cheiro (Capsicum chinense Jacq.) em função da nutrição mineral. Autoria: CHAVES, F. C. M.; KANO, C. O objetivo deste trabalho é avaliar características dos frutos e sementes de C. chinense cultivados sob diferentes níveis nutricionais. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Acúmulo de nutrientes durante o desenvolvimento vegetativo da pimenta-de-cheiro. Autoria: CHAVES, F. C. M.; OLIVEIRA, M. R. de; KANO, C.; BERNI, R. F. O objetivo deste estudo foi determinar a curva de acúmulo de nutrientes durante o desenvolvimento vegetativo da pimenta-de-cheiro cultivada nas condições de Manaus, AM. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Morphometric patterns and preferential uses of Capsicum peppers in the State of Roraima, Brazilian Amazonia. Autoria: OLIVEIRA JUNIOR, M. C. M. de; LUZ, F. J. de F. O objetivo deste estudo foi verificar distinções no padrão morfológico de frutos de pimentas do gênero Capsicum spp. (Solanaceae) utilizados por grupos tradicionais indígenas (vivendo em aldeias) e nã... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Influência da geometria do fruto e temperatura de secagem na retenção dos capsaicinpoides totais em genótipos de Capsicum annuum. Autoria: DOMINGUES, A. F. N. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da geometria do fruto e temperatura de secagem na retenção dos capsaicinóides totais em dois genótipos de pimenteiras Capsicum annuum. Os genótipos, P03... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Mudanças pós-colheita nos principais compostos químicos relacionados à qualidade em genótipos de cebola. O estudo teve o objetivo de avaliar as mudanças pós-colheita nos principais compostos relacionados à qualidade em diferentes genótipos de cebola cultivados ou em avaliação no Vale do São Francisco, du... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005

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